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Pretzel Chicken mit Senf-Cheddar-Sauce Rezept

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Wenn Sie auf der Suche nach einer aufregenden und herzhaften Mahlzeit sind, die den Gaumen erfreut und das Auge anspricht, dann ist das 'Pretzel Chicken Mustard Cheddar Sauce Recipe' genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenbrustfilets in knuspriger Brezelkruste mit einer cremigen Senf-Cheddar-Sauce, die jedem Bissen das gewisse Etwas verleiht.

Ingredients

Zutaten

  • Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g): Wählen Sie frische oder aufgetaute Hähnchenbrust, um die beste Textur zu gewährleisten.
  • Salz und Pfeffer: Für die Grundwürze.
  • Weiche Brezeln (4 Stück): Diese können frisch oder aus dem Tiefkühlfach stammen. Achten Sie darauf, dass sie ungesalzen sind, um die Kontrolle über den Geschmack zu behalten.
  • Mehl (ca. 100 g): Zum Panieren der Hähnchenbrust.
  • Eier (2 Stück): Diese dienen als Bindemittel für die Panade.
  • Paniermehl (ca. 150 g): Für eine knusprige Textur. Panko-Paniermehl kann eine gute Alternative sein.
  • Käse (Cheddar, gerieben, ca. 200 g): Verwenden Sie scharfen Cheddar für intensiven Geschmack.
  • Senf (ca. 3-4 EL): Ein Dijon-Senf bietet eine würzige Note, während ein süßer Senf eine mildere Variante darstellt.
  • Sahne (ca. 200 ml): Für eine cremige Sauce. Alternativ können Sie auch eine pflanzliche Sahne verwenden.
  • Knoblauchpulver (1 TL): Für zusätzlichen Geschmack.

Tipps zur Zubereitung

  • Um die Brezeln selbst zu machen, können Sie eine einfache Brezelteig-Rezeptur verwenden und diese in einem Backofen oder einem Wasserbad mit Natron vorgaren, um die typische Brezelform zu erhalten.
  • Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust gleichmäßig zu panieren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Brezeln zerkleinern: Die weichen Brezeln in kleine Stücke schneiden oder in einem Mixer grob mahlen, bis sie die Konsistenz von Paniermehl erreichen.
  4. Panierstation einrichten: Stellen Sie drei Schalen auf: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit den zerkleinerten Brezeln.
  5. Hähnchen panieren: Tauchen Sie jedes Hähnchenbrustfilet zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Brezelbrösel. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust gut zu bedecken.
  6. Braten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die panierten Hähnchenbrustfilets für ca. 5-6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Legen Sie die gebratenen Hähnchen auf das Backblech und backen Sie sie weitere 10 Minuten im Ofen.
  7. Senf-Cheddar-Sauce zubereiten: In einer kleinen Pfanne die Sahne erhitzen und dann den geriebenen Cheddar und den Senf hinzufügen. Rühren Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Anrichten: Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen und servieren Sie sie mit der warmen Senf-Cheddar-Sauce übergossen.

Notes

Serviervorschläge

  • Beilagensalate: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing kann eine erfrischende Ergänzung sein.
  • Gemüse: Gedämpftes oder geröstetes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen harmoniert gut mit dem herzhaften Geschmack des Gerichts.
  • Kartoffelgerichte: Kartoffelpüree oder knusprige Süßkartoffel-Pommes ergänzen die Aromen wunderbar.
  • Getränk: Für eine alkoholfreie Alternative können Sie ein Malzbier oder eine alkoholfreie Limonade anbieten, die gut zu den Brezeln passt.

Lagerung und Aufwärmen

  • Kühlschrank: Gekochte Hähnchenbrust kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Sauce sollte ebenfalls in einem separaten Behälter gelagert werden.
  • Einfrieren: Das Gericht kann auch eingefroren werden. Achten Sie darauf, das Hähnchen und die Sauce getrennt einzufrieren, um die beste Qualität zu erhalten. Sie können das Hähnchen bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren.
  • Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Hähnchenbrust im Ofen bei 180°C erhitzen und die Sauce in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie wieder leicht flüssig ist.

Nutrition

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