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Himbeer-Plätzchen mit alkoholfreiem Bier

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Die Himbeer-Plätzchen mit alkoholfreiem Bier sind eine kreative und köstliche Variante traditioneller Plätzchen, die durch ihren einzigartigen Geschmack und eine erfrischende Note bestechen. Sie sind perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Nachmittage und einfach zuzubereiten, selbst für Backanfänger.

Ingredients

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Zutaten für ca. 20 Plätzchen

  • 250 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl für einen nussigen Geschmack)
  • 100 g Zucker (oder Honig für eine natürliche Süße)
  • 150 g Himbeer-Marmelade (selbstgemacht oder hochwertig aus dem Laden)
  • 100 ml alkoholfreies Bier (z.B. ein helles Lager oder Weizenbier)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g weiche Butter oder Margarine (für eine vegane Variante)

Instructions

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen. Die weiche Butter (oder Margarine) hinzufügen und alles gut verkneten.
  3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Gießen Sie das alkoholfreie Bier und die Himbeer-Marmelade in die Schüssel und mischen Sie die Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Plätzchen formen: Nehmen Sie mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs und formen Sie sie zu Kugeln. Setzen Sie diese auf das Backblech und drücken Sie sie leicht flach.
  5. Backen: Backen Sie die Plätzchen für etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind.
  6. Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen.
  7. Dekorieren (optional): Wenn gewünscht, können Sie die abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer weiteren Schicht Himbeer-Marmelade verzieren.

Notes

Tipps & Variationen

  • Bierauswahl: Achten Sie darauf, ein alkoholfreies Bier zu wählen, das Ihnen geschmacklich zusagt, da es den Geschmack der Plätzchen beeinflusst.
  • Fruchtige Variante: Für eine fruchtigere Variante können Sie auch andere Marmeladensorten wie Aprikose oder Pflaume verwenden.
  • Serviervorschläge: Die Plätzchen eignen sich hervorragend als süßer Snack zu Tee oder Kaffee. Sie können sie auch auf einem festlichen Plätzchenteller mit frischen Himbeeren oder einer Schokoladensauce servieren. Für besondere Anlässe mit bunten Streuseln dekorieren.
  • Getränkeempfehlung: Zusätzlich passen die Plätzchen gut zu einem alkoholfreien Cocktail oder einem spritzigen Getränk aus Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone.

Aufbewahrung

  • Raumtemperatur: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch.
  • Kühlschrank: Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit um einige Tage.
  • Einfrieren: Vollständig abgekühlte Plätzchen in einen Gefrierbeutel oder eine gefriergeeignete Box legen und einfrieren. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar. Zum Servieren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Nutrition

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