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Alkoholfreies Bier Spekulatius Tiramisu – Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept

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Dieses Rezept kombiniert den klassischen italienischen Genuss eines Tiramisu mit der warmen, würzigen Note von Spekulatius und der erfrischenden Leichtigkeit eines alkoholfreien Biers. Ob für festliche Anlässe oder einfach zum Verwöhnen – dieses Tiramisu sorgt garantiert für Begeisterung und ist eine kreative Hommage an die Aromen der Weihnachtszeit.

Ingredients

Zutaten:

  • Alkoholfreies Bier: 250 ml. Dieses alkoholfreie Bier verleiht dem Tiramisu einen besonderen Geschmack. Alternativ können Sie ein alkoholfreies Malzbier verwenden.
  • Spekulatius-Kekse: 200 g. Diese traditionellen Kekse bringen die Weihnachtsaromen ins Tiramisu. Falls nicht verfügbar, können Sie Zimt- oder Lebkuchen-Kekse als Ersatz nutzen.
  • Mascarpone: 500 g. Die cremige Basis des Tiramisu. Sie können auch eine Mischung aus Quark und Sahne verwenden, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen.
  • Schlagsahne: 250 ml. Für die fluffige Konsistenz. Alternativ eignet sich eine pflanzliche Schlagcreme.
  • Kaffee: 100 ml, stark und abgekühlt. Für einen zusätzlichen Kaffeegeschmack können Sie auch koffeinfreien Kaffee verwenden.
  • Zucker: 100 g, für die Süße. Verwenden Sie nach Belieben auch alternativ Honig oder einen Süßstoff.
  • Vanilleextrakt: 1 TL, um das Aroma zu intensivieren.
  • Kakaopulver: Zum Bestäuben.

Instructions

Zubereitung:

  1. Vorbereitung der Zutaten: Bereiten Sie zuerst den starken Kaffee vor und lassen Sie ihn abkühlen. In einer Schüssel das alkoholfreie Bier mit dem Kaffee vermengen und beiseite stellen.
  2. Mascarpone-Creme zubereiten: In einer großen Schüssel die Mascarpone mit Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, um eine luftige Textur zu erhalten.
  3. Kekse eintauchen: Tauchen Sie die Spekulatius-Kekse kurz in die Bier-Kaffee-Mischung. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu matschig werden.
  4. Schichten erstellen: In einer Auflaufform eine Schicht getränkter Kekse auslegen. Darauf eine Schicht der Mascarpone-Creme verteilen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Mascarpone-Creme.
  5. Kühlen: Decken Sie das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Dekorieren: Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit zerbröseltem Spekulatius dekorieren.

Notes

Tipps und Hinweise:

  • Intensivierung des Spekulatius-Geschmacks: Um den Spekulatius-Geschmack zu intensivieren, können Sie etwas gemahlenen Zimt oder Muskatnuss in die Mascarpone-Creme geben.
  • Kekse nicht zu lange einweichen: Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange in der Flüssigkeit zu tauchen, damit sie ihre Struktur behalten.
  • Serviervorschläge: Servieren Sie das Tiramisu in dekorativen Gläsern oder kleinen Schalen, um eine ansprechende Präsentation zu gewährleisten. Kombinieren Sie es mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas alkoholfreiem Glühwein, um die winterlichen Aromen zu unterstreichen. Für eine besondere Note können Sie auch einige ganze Spekulatius-Kekse als Garnitur verwenden.
  • Aufbewahrung: Das Tiramisu kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass es gut abgedeckt ist, um das Austrocknen zu verhindern. Es wird nicht empfohlen, das Tiramisu einzufrieren, da die Konsistenz der Creme nach dem Auftauen leiden kann. Genießen Sie die frischen Aromen und die cremige Textur am besten innerhalb der ersten Tage nach der Zubereitung.

Nutrition

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