Zubereitung:

1. Gurken vorbereiten: Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden.
2. Schneiden: In dünne Scheiben schneiden – je dünner, desto besser!
3. Marinade anrühren: In einer Schüssel Reisessig, Zucker (oder Agavendicksaft), glutenfreie Sojasauce und Sesamöl gut vermischen.
4. Auflösen: Rühre so lange um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Vermengen: Die geschnittenen Gurken in die Marinade geben und gut durchmischen.
6. Ziehen lassen: Lass sie mindestens 10 Minuten ziehen – je länger sie ziehen dürfen, desto intensiver wird der Geschmack!
7. Sesam rösten: In einer kleinen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze die Sesamsamen rösten.
8. Rösten beobachten: Behalte sie im Auge – wenn sie anfangen zu duften und leicht goldbraun sind, sofort vom Herd nehmen.
9. Anrichten: Die marinierten Gurken auf einem schönen Teller anrichten.
10. Garnieren: Großzügig mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.
11. Optional verfeinern: Frische Kräuter wie Koriander oder Minze hinzufügen, wenn gewünscht.