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Potato And Sausage Sheet Pan Breakfast

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Vergessen Sie den morgendlichen Stress und den Berg an Abwasch, denn dieses Gericht revolutioniert Ihr Frühstück! Dieses Rezept verspricht eine kinderleichte Zubereitung und minimale Reinigung bei maximalem Geschmack.

Ingredients

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Zutaten für das Blechfrühstück:

  • Kartoffeln (ca. 700-800 g), geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • Rinderwurst (ca. 300-400 g), in Scheiben oder grobe Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel (rot oder gelb), grob gehackt
  • 2 Stück Paprika (verschiedene Farben), in Streifen oder Würfel geschnitten
  • ca. 100-150 g Kirschtomaten (optional), ganz lassen
  • 3–4 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • geräuchertes Paprikapulver, 1-2 Teelöffel
  • Knoblauchpulver, 1 Teelöffel
  • Zwiebelpulver, 1 Teelöffel
  • getrockneter Rosmarin und/oder Thymian, 1 Teelöffel
  • Chiliflocken (optional), 1/2 Teelöffel

Optionale Ergänzungen:

  • 4–6 Stück Eier
  • frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), zum Bestreuen
  • geriebener Cheddar oder Mozzarella

Instructions

Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Backofen vorheizen und Blech vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um das Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
  2. Gemüse und Wurst vorbereiten: Schneiden Sie die Kartoffeln, Rinderwurst, Zwiebel und Paprika in etwa gleich große Stücke, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Die Kirschtomaten können ganz bleiben.
  3. Alles vermischen: Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln, Rinderwurst, Zwiebel und Paprika in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Rosmarin/Thymian und optional Chiliflocken hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
  4. Auf dem Backblech verteilen und backen: Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht zu dicht liegen, damit sie schön rösten können. Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für ca. 20-25 Minuten.
  5. Tomaten hinzufügen und weiterbacken: Nehmen Sie das Blech kurz aus dem Ofen. Geben Sie die Kirschtomaten (falls verwendet) hinzu und vermischen Sie alles kurz. Schieben Sie das Blech wieder in den Ofen und backen Sie es für weitere 10-15 Minuten, bis die Kartoffeln gar und leicht knusprig sind und die Wurst gut gebräunt ist.
  6. Optional Eier und Käse hinzufügen: Wenn Sie Eier hinzufügen möchten, nehmen Sie das Blech nach der Gesamtbackzeit (ca. 30-40 Minuten) nochmals heraus. Drücken Sie kleine Mulden in das Gemüse und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Bestreuen Sie alles mit dem optionalen geriebenen Käse. Backen Sie das Blech für weitere 5-10 Minuten oder bis das Eiweiß gestockt und der Käse geschmolzen ist.
  7. Servieren: Nehmen Sie das fertige Potato And Sausage Sheet Pan Breakfast aus dem Ofen. Bestreuen Sie es vor dem Servieren großzügig mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Sofort heiß servieren.

Notes

Tipps für das perfekte Blechfrühstück:

  • Gleichmäßiges Schneiden: Achten Sie darauf, alle Zutaten gleichmäßig zu schneiden, um eine einheitliche Garzeit zu gewährleisten.
  • Backpapier: Verwenden Sie Backpapier, um das Ankleben der Zutaten zu verhindern und die Reinigung des Backblechs zu erleichtern.
  • Abwechslung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Süßkartoffeln, Pilzen oder Spinat für mehr Vielfalt. Auch Speckwürfel können hinzugefügt werden.
  • Serviervorschläge: Das Frühstück schmeckt hervorragend mit einem Klecks Sauerrahm, einer scharfen Soße, Avocado-Scheiben oder frischen Kräutern.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung:

Übrig gebliebenes Potato And Sausage Sheet Pan Breakfast lässt sich gut in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Wiedererwärmen können Sie es kurz in der Mikrowelle aufwärmen oder im Backofen bei 160°C ca. 10-15 Minuten erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

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