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Kartoffeln Mit Feta Knoblauch

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Dieses unkomplizierte Rezept vereint knusprige Kartoffeln mit cremigem Feta und aromatischem Knoblauch, ideal als Beilage oder Hauptgericht. Es bringt im Handumdrehen mediterranes Flair auf Ihren Tisch und verwöhnt den Gaumen mit herzhaften Aromen.

Ingredients

Zutaten:

  • Kartoffeln: Am besten eignen sich festkochende Kartoffeln. Alternativ können Sie auch vorwiegend festkochende Kartoffeln verwenden.
  • Feta-Käse: Verwenden Sie qualitativ hochwertigen Feta. Alternativ eignet sich auch Ziegenkäse für eine etwas andere Geschmacksnote.
  • Knoblauch: Frischer Knoblauch verleiht dem Gericht ein intensives Aroma. Wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben, können Sie auch Knoblauchpulver verwenden, allerdings ist der Geschmack nicht so intensiv.
  • Olivenöl: Hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl ist ideal für dieses Gericht. Alternativ können Sie auch Sonnenblumenöl verwenden, um den Geschmack zu neutralisieren.
  • Kräuter: Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian passen hervorragend zu Kartoffeln und Feta. Auch getrocknete Kräuter sind eine gute Option, besonders wenn frische nicht verfügbar sind.
  • Salz und Pfeffer: Zum Würzen der Kartoffeln und des Fetas. Achten Sie darauf, das Salz sparsam zu verwenden, da der Feta von Natur aus salzig ist.

Instructions

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke (ca. 2-3 cm), damit sie gleichmäßig garen.
  2. Kochen der Kartoffeln: Geben Sie die Kartoffelstücke in einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie gar, aber nicht zu weich sind. Sie sollten noch Biss haben.
  3. Abtropfen und Anrichten: Gießen Sie die gekochten Kartoffeln in ein Sieb ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Geben Sie die Kartoffeln anschließend in eine große Schüssel oder direkt in eine Auflaufform.
  4. Knoblauch und Öl hinzufügen: Pressen Sie den frischen Knoblauch über die Kartoffeln und träufeln Sie das Olivenöl darüber. Mischen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Knoblauch bedeckt sind.
  5. Feta und Kräuter hinzufügen: Zerbröseln Sie den Feta über die Kartoffeln und streuen Sie die frischen oder getrockneten Kräuter darüber. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. Backen: Geben Sie die Mischung in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kartoffeln für etwa 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  7. Servieren: Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Notes

Servierempfehlungen:

  • Als Beilage: Servieren Sie die Kartoffeln als Beilage zu Gegrilltem oder Braten, z.B. zu Rindfleisch oder Hähnchen.
  • Vegetarisches Hauptgericht: Genießen Sie die Kartoffeln mit einem frischen grünen Salat oder einem Joghurtdip als vollwertiges vegetarisches Hauptgericht.
  • Mediterranes Flair: Kombinieren Sie das Gericht mit Oliven, getrockneten Tomaten und einem Hauch Zitronensaft für ein mediterranes Erlebnis.
  • Toppings: Sie können auch zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über die Kartoffeln streuen, um zusätzliche Frische und Farbe zu verleihen.

Lagerung & Reste:

  • Kühlschrank: Lassen Sie die Kartoffeln zunächst auf Raumtemperatur abkühlen. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.
  • Aufwärmen: Um die Kartoffeln wieder aufzuwärmen, können Sie sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten backen, bis sie wieder warm sind. Alternativ können Sie sie auch in der Mikrowelle erhitzen, jedoch kann das die Knusprigkeit beeinträchtigen.
  • Einfrieren: Es wird nicht empfohlen, die Kartoffeln mit Feta und Knoblauch einzufrieren, da die Textur beim Auftauen leiden kann.

Nutrition

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