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Mini Kaiserschmarrn Für Kinder

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Mini Kaiserschmarrn Für Kinder – das klingt nicht nur entzückend, sondern ist auch die perfekte Idee, um kleine Schleckermäulchen glücklich zu machen! Dieser charmante zerrissene Pfannkuchen-Traum ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, ein kleines Festmahl zu zaubern.

Ingredients

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Zutaten

  • 3 frische Eier (Größe M)
  • 250 ml Milch
  • 150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 1–2 Esslöffel Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt)
  • Eine Prise Salz
  • 1–2 Esslöffel Butter (oder neutrales Pflanzenöl)
  • Rosinen (optional)
  • Zitronenabrieb (optional)

Instructions

Zubereitung

  1. Eier trennen: Die Eier trennen. Das Eigelb in eine große Schüssel geben und das Eiweiß in eine separate, fettfreie Schüssel stellen.
  2. Teig anrühren: Zum Eigelb die Milch, das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) und eine Prise Salz geben. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren, bis ein homogener Teig entsteht und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  3. Eiweiß aufschlagen: Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen, bis es glänzt und Spitzen zieht.
  4. Eiweiß unterheben: Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig und in mehreren Schritten unter den Eigelb-Mehl-Teig heben, um die Luftigkeit zu bewahren. Nicht zu stark rühren.
  5. Backen in der Pfanne: In einer großen beschichteten Pfanne (ca. 24-26 cm Durchmesser) die Butter (oder Öl) bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gesamten Teig in die heiße Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Optional Rosinen oder Zitronenabrieb darüberstreuen.
  6. Wenden und zerreißen: Den Teigdeckel goldbraun backen lassen (ca. 3-5 Minuten), bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberseite leicht stockt. Mit einem Pfannenwender den Pfannkuchen wenden oder in Viertel teilen und wenden. Nun den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerreißen.
  7. Fertigstellen: Die zerrissenen Stücke unter ständigem Rühren für weitere 3-5 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgebacken sind.
  8. Servieren: Den Mini Kaiserschmarrn auf Teller verteilen und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Sofort warm mit den gewünschten Beilagen servieren.

Notes

Beilagen-Ideen

  • Apfelmus: Ein Klassiker, der immer passt.
  • Frische Beeren: Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren sorgen für Frische und Vitamine.
  • Fruchtsaucen: Eine leichte Beeren- oder Aprikosensauce (ohne Alkohol) ist auch eine Option.

Präsentationstipp

Richten Sie den Mini Kaiserschmarrn ansprechend auf einem Teller an. Mit ein paar Beeren oder einem kleinen Klecks Apfelmus können Sie lustige Gesichter oder Muster legen, was das Essen für Kinder noch attraktiver macht und die Fantasie anregt.

Aufbewahrung von Resten

Im Kühlschrank: Abgekühlter Kaiserschmarrn kann in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.

Einfrieren: Kaiserschmarrn kann auch gut eingefroren werden. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen und frieren Sie ihn portionsweise in gefriergeeigneten Behältern ein. So hält er sich bis zu 2 Monate. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter goldbraun braten.

Wichtiger Hinweis: Beilagen wie Apfelmus, Fruchtsaucen oder frische Beeren sollten immer frisch dazu serviert werden und nicht zusammen mit dem Kaiserschmarrn aufbewahrt oder eingefroren werden, da sie sonst ihre Konsistenz und Frische verlieren.

Nutrition

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