Knoblauch-Kräuter Hähnchen mit Karotten
Das Knoblauch-Kräuter Hähnchen mit Karotten ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Einfachheit von Hähnchen mit der Süße von Karotten und der Würze von Knoblauch und Kräutern vereint. Ideal für eine nahrhafte Hauptspeise, die sowohl unter der Woche als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Rösten
- Cuisine: International
- Diet: Omnivore
Ingredients
Scale
Zutaten
- 4–6 Hähnchenschenkel, Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrustfilets (mit oder ohne Knochen und Haut)
- 500–700 g frische Karotten
- 6–8 Zehen frischer Knoblauch
- Ein großzügiger Bund gemischter Kräuter (z.B. 2-3 Zweige Rosmarin, 4-5 Zweige Thymian und 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder frische Blätter)
- 3–4 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 100–150 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Zubereitung
- Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen. Bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls, Salz, Pfeffer und der Hälfte der frischen Kräuter (gehackt) vermischen. Optional für mindestens 30 Minuten, besser aber 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Gemüse vorbereiten: Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden (ca. 2-3 cm dicke Scheiben oder Stifte). Knoblauchzehen schälen und grob hacken oder zerdrücken.
- Rösten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das marinierte Hähnchenfleisch und die Karotten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Die restlichen Kräuter und den gehackten Knoblauch darüberstreuen. Das restliche Olivenöl über Karotten und Hähnchen träufeln. Die Hühnerbrühe über das Gemüse gießen.
- Garen: Im vorgeheizten Ofen für ca. 35-45 Minuten backen, oder bis das Hähnchen gar ist und die Karotten zart und leicht karamellisiert sind. Die genaue Backzeit hängt von der Größe des Hähnchenfleisches ab. Zwischendurch einmal wenden.
- Servieren: Vor dem Servieren den Saft einer halben Zitrone über das Gericht träufeln. Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Tipps & Variationen
- Für eine andere Geschmacksnote können Sie auch Entenfleisch oder Putenfleisch anstelle von Hähnchen verwenden.
- Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Salbei oder Majoran, um das Aroma zu variieren.
- Das Hähnchen kann gut im Voraus mariniert werden, um die Aromen tief eindringen zu lassen und die Garzeit zu verkürzen.
Lagerung
- Reste des Gerichts können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen, bis es durch und durch heiß ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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