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Knusprige Brokkoli Käse Nuggets

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Knusprige Brokkoli Käse Nuggets – ein unwiderstehlicher Genuss, der nicht nur Kinderherzen höherschlagen lässt! Diese herzhaften kleinen Bällchen vereinen die frischen Aromen von Brokkoli mit dem schmelzenden, würzigen Käse und einer knusprigen Panade.

Ingredients

Zutaten

  • Brokkoli: 300 g, frisch oder gefroren
  • Käse: 150 g, z.B. Cheddar oder Gouda, gerieben
  • Paniermehl: 100 g, für die knusprige Hülle
  • Eier: 2 Stück, als Bindemittel
  • Knoblauchpulver: 1 TL, für zusätzlichen Geschmack
  • Zwiebelpulver: 1 TL
  • Salz und Pfeffer: nach Geschmack
  • Öl: zum Braten, z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl

Instructions

Zubereitung

  1. Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken, um die Farbe und den Biss zu erhalten. Gut abtropfen lassen und grob hacken.
  2. Mischung anfertigen: In einer großen Schüssel die gehackten Brokkoli-Röschen mit dem geriebenen Käse, den Eiern, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  3. Nuggets formen: Mit den Händen kleine Portionen der Mischung entnehmen und zu Nuggets formen. Diese sollten etwa die Größe eines Golfballs haben und leicht flach gedrückt werden.
  4. Panieren: Die Nuggets vorsichtig in Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Dies sorgt für die knusprige Textur.
  5. Braten: In einer Pfanne genügend Öl erhitzen, sodass der Boden gut bedeckt ist. Die Nuggets portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  6. Servieren: Die knusprigen Brokkoli Käse Nuggets heiß servieren. Sie können sie mit einem Dip nach Wahl, wie Joghurtsoße oder Ketchup, anrichten.

Notes

Tipps & Aufbewahrung

Tipps:

  • Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser = 1 Ei) ersetzen.
  • Alternativ zu Paniermehl können Sie auch Panko verwenden, um eine noch knusprigere Textur zu erzielen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Kräuter hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung:

  • Im Kühlschrank: Gekochte Nuggets können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr können sie kurz in der Pfanne oder im Ofen aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.
  • Im Gefrierschrank: Ungebackene Nuggets können problemlos eingefroren werden. Legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie für etwa 1-2 Stunden ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Braten die gefrorenen Nuggets einfach direkt in die Pfanne geben und die Bratzeit entsprechend verlängern.

Nutrition

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