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Crispy Frühlingsrollen Airfryer

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Diese frischen Frühlingsrollen werden im Airfryer zubereitet, was sie nicht nur besonders knusprig macht, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlich frittierten Varianten bietet. Gefüllt mit zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen, sind die Crispy Frühlingsrollen sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht ein Hit auf jedem Tisch.

Ingredients

Scale

Zutaten für Crispy Frühlingsrollen

  • 10–12 Frühlingsrollenteigblätter (aus dem Asia-Laden oder Supermarkt)
  • 200 g Rinderhackfleisch (alternativ: Hähnchen- oder Gemüsehack)
  • 1 Karotte, fein gerieben
  • 100 g Glasnudeln, gekocht und abgekühlt
  • 100 g Pak Choi oder Chinakohl, fein geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 cm Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sojasauce (alkoholfreie Variante wählen)
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Bestreichen der Frühlingsrollen

Instructions

Zubereitung

  1. Füllung zubereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es durchgegart ist. Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer, Karotten, Pak Choi und Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 3-4 Minuten. Gießen Sie die Sojasauce und das Sesamöl darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Gut vermischen und die Füllung abkühlen lassen.
  2. Frühlingsrollen wickeln: Legen Sie ein Frühlingsrollenteigblatt mit einer Ecke zu sich auf eine saubere Arbeitsfläche. Geben Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Teigblatts. Falten Sie die unteren Ecken über die Füllung, klappen Sie die Seiten ein und rollen Sie die Frühlingsrolle fest auf. Versiegeln Sie die Kanten mit etwas Wasser.
  3. Vorbereiten des Airfryers: Heizen Sie den Airfryer auf 180 Grad Celsius vor. Bestreichen Sie jede Frühlingsrolle leicht mit Öl, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.
  4. Frühlingsrollen garen: Legen Sie die Frühlingsrollen in den Airfryer-Korb, wobei Sie darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Garen Sie die Frühlingsrollen für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit können Sie die Frühlingsrollen wenden, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  5. Servieren: Nach dem Garen die Frühlingsrollen aus dem Airfryer nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Notes

Tipps und Hinweise

  • Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Option können Sie das Rinderhack durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.
  • Füllung abkühlen: Achten Sie darauf, die Füllung gut abzukühlen, bevor Sie die Frühlingsrollen wickeln. Dadurch wird das Durchweichen des Teigs verhindert.
  • Serviervorschläge: Crispy Frühlingsrollen aus dem Airfryer lassen sich hervorragend mit verschiedenen Dips kombinieren, wie süß-saurem Dip, Erdnussdip oder scharfer Chilisauce. Garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Koriander oder Schnittlauch.
  • Aufbewahrung: Übrig gebliebene Frühlingsrollen vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort sind sie 2-3 Tage haltbar.
  • Aufwärmen: Für die beste Textur im Airfryer bei 160 Grad Celsius für etwa 5-7 Minuten aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.

Nutrition

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