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Mashed Potato Cheese Puffs

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Diese Mashed Potato Cheese Puffs vereinen cremiges Kartoffelpüree mit herzhaftem Käse zu unwiderstehlichen Häppchen. Sie sind außen knusprig, innen zart und perfekt als Snack oder Beilage für jede Gelegenheit.

Ingredients

Zutaten:

  • Kartoffeln: Ca. 500 g festkochende Kartoffeln. Alternativ Süßkartoffeln für süßeren Geschmack.
  • Käse: 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda). Für eine cremigere Variante Frischkäse hinzufügen.
  • Eier: 2 große Eier als Bindemittel. Vegane Alternativen: Leinsamen oder Chia-Samen.
  • Mehl: 100 g Weizenmehl. Für glutenfrei: Reismehl oder Mandelmehl.
  • Gewürze: Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss nach Geschmack. Für mehr Aroma: frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie).
  • Öl: Zum Frittieren oder Backen (Rapsöl oder Sonnenblumenöl).

Instructions

Zubereitung:

  1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie sie, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten).
  2. Pürieren: Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse zu einem glatten Püree verarbeiten. Lassen Sie das Püree etwas abkühlen.
  3. Zutaten vermengen: Fügen Sie die Eier, den geriebenen Käse, das Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Püree hinzu. Gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Formen: Nehmen Sie mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmasse und formen Sie kleine Bällchen oder Puff-Formen mit den Händen.
  5. Frittieren oder Backen: Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf, oder heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Frittieren Sie die Kartoffelpuffs goldbraun (ca. 3-4 Minuten pro Seite) oder backen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Abtropfen lassen: Nehmen Sie die Puffs aus dem Öl oder Ofen und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Notes

Tipps & Lagerung:

Zubereitungstipp: Für die besten Ergebnisse mehlige Kartoffeln verwenden, da sie beim Pürieren eine cremigere Konsistenz ergeben.

Serviervorschläge: Mashed Potato Cheese Puffs sind äußerst vielseitig und können als Snack oder Beilage serviert werden. Kombinieren Sie sie mit verschiedenen Dips wie Sour Cream, Joghurt-Dip oder einer würzigen Tomatensauce. Auch ein frischer Salat passt hervorragend. Für ein rustikales Essen eignen sie sich ideal als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch. Garnieren Sie die Puffs mit frischen Kräutern oder Rucola, um ihnen ein ansprechendes Aussehen und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung: Mashed Potato Cheese Puffs lassen sich gut aufbewahren. Lassen Sie die Puffs nach der Zubereitung auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Zum Wiederaufwärmen können Sie die Puffs im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten aufbacken, um sie wieder knusprig zu machen.

Einfrieren: Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Puffs einfrieren. Legen Sie die abgekühlten Puffs auf ein Backblech und frieren Sie sie für etwa 1 Stunde ein. Danach können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Eingefroren halten sie sich bis zu 3 Monate. Um sie zuzubereiten, können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach frittieren oder backen, ohne sie zuvor aufzutauen – die Garzeit kann sich jedoch verlängern.

Nutrition

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