Zubereitung

1. Popcorn zubereiten: Poppen Sie das Popcorn gemäß den Anweisungen des Herstellers (Heißluft) oder in einem großen Topf mit 1-2 EL neutralem Öl. Erhitzen Sie das Öl, geben Sie eine Handvoll Popcornkörner hinzu und decken Sie den Topf ab. Sobald diese poppen, nehmen Sie den Topf kurz vom Herd, geben die restlichen Körner hinzu, decken ihn wieder ab und stellen ihn zurück. Schütteln Sie den Topf gelegentlich, bis das Poppen langsam aufhört. Sobald das Popcorn fertig ist, geben Sie es in eine sehr große Schüssel. Lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen und entfernen Sie sorgfältig alle ungepoppten Körner.
2. Marshmallow-Mischung schmelzen: Schmelzen Sie in einem großen Topf die Butter bei niedriger bis mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Mini-Marshmallows hinzufügen. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich, bis die Marshmallows vollständig geschmolzen und eine glatte, zähflüssige Masse bilden. Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald die Mischung glatt ist. Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, rühren Sie diesen jetzt unter.
3. Popcorn überziehen: Geben Sie das vorbereitete Popcorn sofort zu der geschmolzenen Marshmallow-Mischung in den Topf. Verwenden Sie den Spatel oder Löffel, um das Popcorn vorsichtig, aber gründlich mit der klebrigen Masse zu überziehen. Arbeiten Sie hier zügig, da die Marshmallow-Mischung beginnt, schneller fest zu werden.
4. Clusters formen: Legen Sie ein großes Stück Backpapier oder eine Silikonmatte auf Ihre Arbeitsfläche. Reiben Sie Ihre Hände leicht mit Butter oder Backspray ein, oder ziehen Sie Einweghandschuhe an, um ein Anhaften zu verhindern. Nehmen Sie mit einem Löffel oder Ihren Händen kleine Portionen der Popcorn-Marshmallow-Mischung und formen Sie sie zu golfballgroßen Bällchen oder kleinen Häufchen. Drücken Sie die Mischung dabei fest genug zusammen, damit die Clusters ihre Form behalten. Legen Sie die fertigen Clusters auf das vorbereitete Backpapier.
5. Optional dekorieren: Wenn Sie die Clusters dekorieren möchten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Während die Clusters noch leicht klebrig und weich sind, können Sie sie mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen. Für einen Schokoladen-Drizzle schmelzen Sie Schokolade Ihrer Wahl und beträufeln die Clusters damit. Lassen Sie die Schokolade dann ebenfalls fest werden.
6. Abkühlen und servieren: Lassen Sie die „Puff Marshmallow Popcorn Clusters“ bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und erstarren. Dies dauert in der Regel etwa 30-60 Minuten. Sobald sie fest sind, können Sie sie vorsichtig vom Backpapier lösen und servieren.