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Sausage Egg Breakfast Crescent Roll Ups

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Diese köstlichen Sausage Egg Breakfast Crescent Roll Ups kombinieren die herzhaften Aromen von Rinderwurst und Ei mit der zarten, buttrigen Textur von Croissant-Teig. Ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Brunch mit Freunden!

Ingredients

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Zutatenliste für Ihre Roll Ups

  • 1 Packung (ca. 240-340g) gekühlter Croissant-Teig
  • 250–300g Rinderbrühwurst oder Rinderhackfleisch
  • 6 große Eier
  • 60ml Milch oder Sahne
  • 120g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Eine Prise Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver

Instructions

Zubereitungsanleitung

  1. Vorbereitung der Füllung: Erhitzen Sie das Pflanzenöl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Rinderbrühwurst (oder das Rinderhackfleisch) darin krümelig an, bis sie vollständig gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  2. Rührei zubereiten: Verquirlen Sie die Eier mit der Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch-/Zwiebelpulver. Geben Sie die Eiermischung in die Pfanne zur Wurst und rühren Sie es bei mittlerer Hitze, bis das Rührei stockt und gar ist. Die Füllung leicht abkühlen lassen.
  3. Croissant-Teig vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen gemäß den Anweisungen auf der Croissant-Teigpackung vor (meist 180-200°C Ober-/Unterhitze). Rollen Sie den Croissant-Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche aus und trennen Sie die einzelnen Dreiecke voneinander.
  4. Füllen der Roll Ups: Geben Sie auf das breitere Ende jedes Teig-Dreiecks eine Portion der Wurst-Ei-Mischung und etwas geriebenen Käse.
  5. Rollen und Backen: Rollen Sie die Teig-Dreiecke von der breiten Seite her fest zu Croissants auf. Legen Sie die Roll Ups auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  6. Backen: Backen Sie die Roll Ups für 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
  7. Servieren: Nehmen Sie die Sausage Egg Breakfast Crescent Roll Ups aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.

Notes

Tipps für perfekte Roll Ups & Aufbewahrung

  • Füllung abkühlen lassen: Kochen Sie die Rinderwurst und die Eier vollständig durch und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie die Roll Ups füllen, damit der Teig nicht durchweicht.
  • Geschmacksvielfalt: Verwenden Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie oder verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Schweizer Käse für zusätzliche Aromen.
  • Lagerung: Übrig gebliebene Roll Ups können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden.
  • Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen ist es entscheidend, die Knusprigkeit des Croissant-Teigs wiederherzustellen. Am besten im Ofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für 10-15 Minuten oder in einem Toaster-Ofen erwärmen. Mikrowelle wird nicht empfohlen, da der Teig matschig werden könnte.
  • Einfrieren: Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, sind diese Roll Ups auch hervorragend zum Einfrieren geeignet. Wickeln Sie vollständig abgekühlte Roll Ups einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 1 Monat.
  • Auftauen und Erwärmen aus dem Gefrierschrank: Die gefrorenen Roll Ups über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie oben beschrieben im Ofen erwärmen.

Nutrition

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