Anleitung:

1. Kochen Sie die Reisnudeln gemäß der Anweisung auf der Verpackung.
2. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
3. Waschen und schneiden Sie alle Gemüsesorten in feine Streifen.
4. In einer großen Schüssel alle geschnittenen Zutaten zusammen mit den gekochten Reisnudeln vermengen.
5. Geben Sie einen Schuss Sesamöl hinzu und mischen Sie alles gut durch.
6. Nehmen Sie ein Blatt Frühlingsrollenteig und legen Sie es flach auf eine saubere Arbeitsfläche.
7. Platzieren Sie etwa 2 Esslöffel der Füllung am unteren Ende des Blattes.
8. Falten Sie die Seiten des Teigs über die Füllung und rollen Sie dann das Ganze eng auf.
9. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
10. Braten oder backen Sie die Rollen goldbraun und knusprig – das dauert etwa 10-15 Minuten.
11. Lassen Sie die frisch gebratenen oder gebackenen Frühlingsrollen kurz abkühlen.
12. Servieren Sie sie warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.