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Crunchy Asian Cabbage Slaw With Addictive Sesame Dressing That Steals The Show

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Willkommen in der Welt der asiatischen Aromen, wo frische Zutaten und knackige Texturen aufeinandertreffen! Dieser Slaw ist ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzen kann.

Ingredients

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Zutaten:

  • Für den Slaw:
  • 1 kleiner Kopf Weißkohl, fein gehobelt (alternativ Rotkohl)
  • 2 mittelgroße Karotten, geraspelt (alternativ Zucchini)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (alternativ rote Zwiebeln)
  • Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt (falls nicht gemocht, Petersilie)
  • 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen (alternativ Kürbiskerne)
  • Für das Dressing:
  • 4 Esslöffel Sesamöl
  • 3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
  • 2 Esslöffel Reisessig (alternativ Apfelessig)
  • 1 Esslöffel Honig (alternativ Agavendicksaft)
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

Instructions

Zubereitung:

  1. Kohl und Gemüse vorbereiten: Den Weißkohl und die Karotten gründlich waschen und in feine Streifen bzw. Raspeln schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Koriander grob hacken.
  2. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig, den Honig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermengen. Rühren Sie das Dressing, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
  3. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel den gehobelten Kohl, die geraspelten Karotten, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Koriander vorsichtig vermengen.
  4. Dressing hinzufügen: Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat und mischen Sie alles gründlich, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
  5. Sesamsamen hinzufügen: Zum Schluss die gerösteten Sesamsamen über den Salat streuen und erneut leicht vermengen.
  6. Kühlen: Lassen Sie den Slaw mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Notes

Hinweise & Tipps:

Ein wichtiger Tipp ist, die Zutaten frisch und knackig zu wählen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Bereiten Sie das Dressing am besten zuerst zu, damit die Aromen sich gut entfalten können.

Der Crunchy Asian Cabbage Slaw kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Er hält sich dort bis zu 3 Tage, wobei er frisch bleibt und die Aromen sich weiter entfalten. Allerdings kann der Salat nach ein paar Tagen an Knackigkeit verlieren. Um die Frische zu bewahren, sollten Sie das Dressing idealerweise erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Falls Reste übrig bleiben, können Sie diese auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps verwenden.

Nutrition

Keywords: Asian Cabbage Slaw, Sesam Dressing, Krautsalat, asiatischer Salat, Beilage, Hauptgericht, knackig, frisch, vegan, vegetarisch

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