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Crunchy Asian Cabbage Slaw With Addictive Sesame Dressing That Steals The Show

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Dieser Crunchy Asian Cabbage Slaw ist ein wahres Geschmackserlebnis, das frische Zutaten und knackige Texturen vereint. Mit einem süßlich-nussigen Sesam-Dressing rundet er jedes Gericht perfekt ab und zieht alle Blicke auf sich.

Ingredients

Zutaten

  • Weißkohl: 1 kleiner Kopf, fein gehobelt. (Alternativ: Rotkohl für intensivere Farbe)
  • Karotten: 2 mittelgroße Karotten, geraspelt. (Alternativ: Zucchini)
  • Frühlingszwiebeln: 4 Stück, in feine Ringe geschnitten. (Alternativ: Rote Zwiebeln für kräftigeren Geschmack)
  • Koriander: Eine Handvoll frische Blätter, grob gehackt. (Falls nicht gemocht: Petersilie)
  • Sesamsamen: 2 Esslöffel, geröstet. (Alternativ: Kürbiskerne)

Für das Dressing

  • Sesamöl: 4 Esslöffel
  • Sojasauce: 3 Esslöffel (oder Tamari für glutenfreie Option)
  • Reisessig: 2 Esslöffel (Alternativ: Apfelessig)
  • Honig: 1 Esslöffel (Bei Bedarf: Agavendicksaft)
  • Knoblauch: 1 Zehe, fein gehackt oder gepresst
  • Ingwer: 1 Teelöffel, frisch gerieben

Instructions

Zubereitung

  1. Kohl und Gemüse vorbereiten: Den Weißkohl und die Karotten gründlich waschen und in feine Streifen bzw. Raspeln schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Koriander grob hacken.
  2. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig, den Honig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermengen. Rühren Sie das Dressing, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
  3. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel den gehobelten Kohl, die geraspelten Karotten, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Koriander vorsichtig vermengen.
  4. Dressing hinzufügen: Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat und mischen Sie alles gründlich, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
  5. Sesamsamen hinzufügen: Zum Schluss die gerösteten Sesamsamen über den Salat streuen und erneut leicht vermengen.
  6. Kühlen: Lassen Sie den Slaw mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Notes

Tipps und Lagerung

Wichtiger Tipp: Wählen Sie stets frische und knackige Zutaten, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Bereiten Sie das Dressing am besten zuerst zu, damit die Aromen sich gut entfalten können.

Serviervorschläge: Der Crunchy Asian Cabbage Slaw ist eine perfekte Beilage zu asiatischen Gerichten, Grillfleisch oder als leichter Snack. Er kann auch als Füllung für Wraps oder Tacos verwendet werden. Servieren Sie den Slaw gekühlt und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Sesamsamen oder frischen Kräutern. Für eine proteinreiche Hauptmahlzeit können Sie gegrillte Garnelen oder angebratenes Rindfleisch hinzufügen.

Lagerung: Der Slaw kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Knackigkeit kann nach ein paar Tagen nachlassen. Um die Frische zu bewahren, das Dressing idealerweise erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Reste eignen sich auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps.

Nutrition

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