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Frito Cowboy Cabbage

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Frito Cowboy Cabbage ist ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht, das die Aromen des Wilden Westens auf den Tisch bringt. Diese köstliche Kombination aus Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und knusprigen Fritos begeistert die ganze Familie.

Ingredients

Zutaten für Frito Cowboy Cabbage

  • Kohl: 1 großer Kopf, fein gehackt. Alternativ können Sie auch Wirsing oder Spitzkohl verwenden, um eine andere Textur zu erzielen.
  • Rinderhackfleisch: 500 g. Für eine magerere Option können Sie auch Putenhackfleisch wählen.
  • Zwiebel: 1 große, gewürfelt. Schalotten sind ebenfalls eine gute Alternative für einen milderen Geschmack.
  • Knoblauch: 2-3 Zehen, fein gehackt. Bei Bedarf können Sie auch Knoblauchpulver verwenden.
  • Paprika: 1-2 Stück, gewürfelt (rot oder grün). Für eine schärfere Note können Sie Jalapeños hinzufügen.
  • Tomaten: 400 g (aus der Dose oder frisch), gewürfelt. Sie können auch passierte Tomaten verwenden, um eine sämigere Konsistenz zu erreichen.
  • Frito Chips: 200 g. Diese sind das Herzstück des Gerichts, aber Sie können sie durch Tortilla-Chips ersetzen, wenn gewünscht.
  • Käse: 150 g, gerieben (Cheddar oder Mexikanischer Käse). Veganer Käse ist eine gute Alternative für eine pflanzliche Version.
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver nach Geschmack. Chilipulver kann ebenfalls hinzugefügt werden, um eine schärfere Note zu erhalten.

Instructions

Zubereitung

  1. 1. Vorbereitung des Kohls: Den Kohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf oder einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Kohl darin anbraten, bis er leicht weich ist (ca. 5-7 Minuten).
  2. 2. Rinderhack anbraten: In einer separaten Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es braun und durchgegart ist. Das überschüssige Fett abtropfen lassen.
  3. 3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Zur Pfanne mit dem Rinderhack die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch geben. Weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. 4. Paprika und Tomaten hinzufügen: Die gewürfelte Paprika und die Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen abschmecken. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
  5. 5. Kohl und Rinderhack kombinieren: Den angebratenen Kohl in die Pfanne mit der Hackfleischmischung geben und alles gut vermengen. Einige Minuten zusammen köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
  6. 6. Frito Chips und Käse hinzufügen: Die Frito Chips gleichmäßig über die Mischung streuen. Den geriebenen Käse darüber geben und den Deckel auf die Pfanne setzen, um den Käse schmelzen zu lassen (ca. 5 Minuten).
  7. 7. Anrichten: Das Gericht vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Notes

Tipps zum Servieren

  • Toppings: Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander, Frischkäse oder Guacamole für einen zusätzlichen Geschmackskick.
  • Beilagen: Dazu passen ein einfacher grüner Salat oder auch frische Tortillas, die einfach aufgerollt werden können.
  • Getränke: Servieren Sie das Gericht mit einem erfrischenden alkoholfreien Getränk, wie einem spritzigen Limonade oder einer selbstgemachten Eistee-Variante.

Aufbewahrung

  • Kühlen: Lassen Sie das Gericht nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie es dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es bleibt dort 3-4 Tage frisch.
  • Einfrieren: Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch einfrieren. Portionieren Sie die Mischung in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. So hält es sich bis zu 3 Monate.
  • Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen das Gericht entweder in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit (z.B. Brühe oder Wasser) hinzufügen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Wichtiger Hinweis: Wenn Sie das Gericht aufbewahren, denken Sie daran, die Frito Chips erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um deren Knusprigkeit zu bewahren.

Nutrition

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