Leckerer Kokos-Creme-Kuchen mit Raffaello
Ein köstlicher Kokos-Creme-Kuchen, verfeinert mit Raffaello-Kugeln und einem knusprigen Butterkeksboden. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Versuchung zwischendurch.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: No Bake
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Für den Boden:
- 300 g Butterkekse
- 150 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
- 500 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Puderzucker
- 3 TL Agar-Agar
- 200 g Raffaello-Kugeln
- Kokosraspeln zur Dekoration
Instructions
Boden zubereiten:
- Butterkekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform drücken.
Creme zubereiten:
- Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Kokosmilch und Puderzucker hinzufügen und weiter mixen.
- In einem kleinen Topf 100 ml Wasser erhitzen und Agar-Agar einrühren.
- Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Agar-Agar-Mischung langsam in die Frischkäsemasse gießen und kräftig umrühren.
- Raffaello-Kugeln vorsichtig unterheben.
- Kokos-Creme-Mischung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.
Kühlen und Servieren:
- Den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren den Kuchen aus der Springform lösen und mit Kokosraspeln dekorieren.
- Stücke ab schneiden und frisch genießen.
Notes
Lagerung:
- Für die Lagerung, in Frischhaltefolie wickeln.
Aufwärmen:
- Zum Aufwärmen, sanft im Ofen erwärmen.
Serviervorschlag:
- Mit frischen Beeren servieren, lecker!
Tipp:
- Verwende hochwertige RAFFAELLO für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
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