Kongnamul Muchim: Der erfrischende koreanische Salat, den du lieben wirst!
Ein einfacher und erfrischender koreanischer Sojasprossensalat, der mit seinen würzigen und nussigen Aromen besticht. Perfekt als leichte Beilage zu jeder Mahlzeit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Side Dish
- Method: Blanching
- Cuisine: Korean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Zutaten
- Sojabohnensprossen, frisch
- Frischer Koriander, Blätter
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Sesamöl, hochwertig
- Reisessig, mild
- Sesamsamen, geröstet
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar), optional
Instructions
Anleitung
- Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Sojabohnensprossen hinzufügen und etwa 5 Minuten blanchieren.
- Sojabohnensprossen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Korianderblätter grob abzupfen.
- In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Reisessig und optional das pflanzliche Geliermittel gut verrühren.
- Eine Prise Salz hinzufügen und das Dressing abschmecken.
- Abgekühlte Sojabohnensprossen in eine große Schüssel geben.
- Geschnittene Frühlingszwiebeln und Korianderblätter hinzufügen.
- Vorbereitetes Dressing über die Mischung gießen.
- Vorsichtig durchmischen, damit alles gleichmäßig bedeckt wird.
- Salat in einer schönen Schüssel oder auf einem großen Teller anrichten.
- Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und frisch genießen.
Notes
Tipps und Aufbewahrung
- Bewahre den Salat kühl auf.
- Erhitze ihn nicht, serviere frisch.
- Ideal als Beilage zu Reis.
- Wähle frische Sojasprossen für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 100 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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