Hühnchen oder Rind vorbereiten

1. Schneiden Sie die Hühnchenbrust oder Rinderhackfleisch in gleichmäßige Stücke (ca. 2 cm).
2. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Fleisch goldbraun an (ca. 5-7 Minuten).
3. Stellen Sie sicher, dass es gut durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

1. Fügen Sie nun gewürfelte Paprika und Zucchini hinzu.
2. Braten Sie das Gemüse zusammen mit dem Fleisch weitere 4-5 Minuten an, bis es leicht weich wird.

Brühe einrühren

1. Gießen Sie etwa 500 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen.
2. Lassen Sie es dann auf niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.

Gewürze hinzufügen

1. Streuen Sie jetzt die Kräuter der Provence über das Gericht und rühren Sie gut um.
2. Lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.

Agar-Agar einarbeiten

1. Mischen Sie das Agar-Agar gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit etwas kaltem Wasser und gießen Sie es dann in die Pfanne.
2. Rühren Sie alles gut durch und lassen das Gericht für weitere 2 Minuten kochen.

Serviertipp

1. Lassen Sie die Konstanzer Seele kurz abkühlen und servieren sie warm auf einem schönen Teller!
2. Garnieren können Sie nach Wunsch mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.