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KOREANISCHER GURKENSALAT ASIATISCH WÜRZIG

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Ein erfrischender und würziger asiatischer Gurkensalat, perfekt als Beilage. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

Ingredients

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Zutaten:

  • 2 große Gurken, frisch und knackig
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Reisessig
  • 1–2 EL Honig oder Agavensirup, je nach Vorliebe für Süße
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Chilipulver, nach Geschmack
  • Frischer Koriander oder Schnittlauch, optional zum Garnieren

Instructions

Zubereitung:

  1. Gurken gründlich unter fließendem Wasser waschen.
  2. Enden der Gurken abschneiden und sie der Länge nach halbieren.
  3. Kerne bei Bedarf mit einem Löffel entfernen.
  4. Gurken in dünne Scheiben schneiden.
  5. Gurken in eine große Schüssel geben.
  6. Salz gleichmäßig über die Gurken streuen und gut durchmischen.
  7. Mischung etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Salz das Wasser zieht.
  8. In einer separaten Schüssel Reisessig, Honig oder Agavensirup, Sesamöl und Chilipulver vermengen.
  9. Alles gut umrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
  10. Nach 10 Minuten Küchentuch oder feines Sieb zur Hand nehmen und Gurken leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  11. Abgetropfte Gurken in eine große Schüssel zurückgeben und Dressing darüber gießen.
  12. Alles vorsichtig mit einem großen Löffel oder einer Zange vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
  13. Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  14. Vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Schnittlauch garnieren.

Notes

Tipps und Lagerung:

  • Bewahre den Gurkensalat im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.
  • Wärme den Salat nicht auf; serviere ihn kalt für besten Geschmack.
  • Genieße ihn als Beilage zu Reisgerichten oder gegrilltem Fleisch.
  • Verwende frische Zutaten für intensiveren Geschmack und knackige Textur.
  • Marinieren Sie sie mindestens 30 Minuten vorher für den besten Geschmack.
  • Wenn Sie etwas Abwechslung möchten, probieren Sie statt normaler Gurken japanische Salatgurken oder fügen Sie ein wenig frischen Koriander hinzu.
  • Für einen extra Biss können Sie auch etwas Chili oder Radieschen hinzufügen.
  • Um die knackige Textur des koreanischen Gurkensalats asiatisch würzig zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
  • Vermeiden Sie es, Dressing und Gurken vorab zu vermischen; so bleibt der Salat frisch und knackig bis zum Servieren.
  • Achten Sie darauf, die Gurken gut abzutrocknen, bevor Sie das Dressing hinzufügen; dies verhindert eine verwässerte Konsistenz.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Essigsorten für das Dressing – Reisessig bringt eine süßliche Note mit sich!

Nutrition

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