KOREANISCHER KAROTTENSALAT
Ein erfrischender und leicht süßlicher Karottensalat, der mit einer würzigen Sojasauce-Marinade und gerösteten Sesamsamen verfeinert wird. Perfekt als leichte Beilage zu vielen Gerichten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Side Dish
- Method: No Cook
- Cuisine: Korean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 400 g Karotten
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sesamsamen (geröstet)
- Koriander nach Belieben
Instructions
Zubereitung:
- Karotten gründlich schälen.
- Karotten in feine Julienne-Streifen schneiden oder eine Reibe verwenden.
- Geschnittene Karotten in eine große Schüssel legen.
- In einer separaten Schüssel Reisessig, Sojasauce, Honig (oder Agavendicksaft) und geröstetes Sesamöl gut vermischen.
- Kräftig umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Marinade über die geschnittenen Karotten in der großen Schüssel gießen.
- Alles gut durchmischen, damit jede Karotte von der Marinade umhüllt wird.
- Fein geschnittene Frühlingszwiebeln zur Schüssel hinzufügen.
- Frühlingszwiebeln vorsichtig unter den Salat heben.
- Geröstete Sesamsamen über den Salat streuen.
- Sesamsamen sanft unterheben.
- Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Notes
Tipps und Lagerung:
- Bewahre den Karottensalat im Kühlschrank auf.
- Für die beste Frische nicht aufwärmen.
- Serviere ihn als Beilage zu Reis.
- Frische Kräuter verstärken den Geschmack!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
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