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Soft Pumpkin Cookies The Best Recipe With Cream Cheese Frosting

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Bereiten Sie sich auf das ultimative Herbstgefühl vor, verpackt in einem himmlischen Genuss! Dieses Rezept liefert eine unwiderstehliche Erfahrung: unglaublich weiche Kürbiskekse, verzaubert mit warmem Aroma und samtiger Frischkäseglasur.

Ingredients

Zutaten für die Kürbiskekse:

  • 100% reines Kürbispüree aus der Dose
  • Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • Backpulver
  • Natron
  • Zimt
  • Muskatnuss
  • gemahlener Ingwer
  • Nelkenpulver oder Piment
  • eine Prise Salz
  • ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • Kristallzucker
  • brauner Zucker
  • ein großes Ei, zimmerwarm
  • hochwertiger Vanilleextrakt

Zutaten für das Cream Cheese Frosting:

  • Vollfett-Frischkäse in Blockform, zimmerwarm
  • ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • Puderzucker, siebfrisch
  • Vanilleextrakt für das Frosting

Instructions

Zubereitung:

  1. Phase 1: Die Kürbiskekse vorbereiten
    Mischen Sie alle trockenen Zutaten für die Kekse gut miteinander. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten (Butter, Zucker, Ei, Kürbispüree, Vanilleextrakt) cremig rühren. Anschließend die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht übermischen!
  2. Backen der Kekse
    Formen Sie den Teig zu gleichmäßigen Keksen und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Kekse bei der im Rezept angegebenen Temperatur und Zeit, bis sie leicht goldbraun und weich sind. Die Kekse sollten nicht überbacken werden, um ihre weiche Textur zu bewahren.
  3. Phase 2: Das Cream Cheese Frosting zubereiten
    Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie das Frischkäse-Frosting zu. Vermengen Sie den zimmerwarmen Frischkäse und die zimmerwarme Butter in einer Schüssel, bis die Masse glatt und cremig ist. Sieben Sie den Puderzucker hinzu und rühren Sie ihn zusammen mit dem Vanilleextrakt ein, bis das Frosting eine geschmeidige Konsistenz hat.
  4. Fertigstellung
    Sobald die Kürbiskekse vollständig abgekühlt sind, bestreichen Sie diese großzügig mit dem zubereiteten Cream Cheese Frosting. Servieren Sie die Kekse frisch oder bewahren Sie sie richtig auf.

Detaillierte Mengenangaben und genaue Backzeiten entnehmen Sie bitte dem vollständigen Rezepttext, sofern verfügbar.

Notes

Tipps für das beste Ergebnis:

  • Stellen Sie sicher, dass Butter, Frischkäse und Ei wirklich zimmerwarm sind, um eine homogene Mischung zu gewährleisten und ein Klumpen im Teig oder Frosting zu vermeiden.
  • Nicht übermischen: Eine übermäßige Bearbeitung des Teiges kann zu zähen statt weichen Keksen führen. Mischen Sie die Zutaten nur, bis sie gerade eben kombiniert sind.
  • Nicht überbacken: Kürbiskekse sollen weich bleiben. Nehmen Sie sie rechtzeitig aus dem Ofen, auch wenn sie in der Mitte noch leicht weich erscheinen. Sie festigen sich beim Abkühlen.

Lagerung:

Da das Cream Cheese Frosting Frischkäse enthält, ist eine kühlere Lagerung im Kühlschrank entscheidend, um die Frische und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit das Frosting wieder weicher wird.

Nutrition

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