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Paula Deen Süßkartoffelauflauf

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Ein einfaches Rezept für Paula Deen Süßkartoffelauflauf mit einer reichhaltigen, buttrigen Füllung und knusprigem Topping. Das perfekte südliche Beilagengericht für Feiertage!

Ingredients

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Zutaten:

  • 1 kg Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 0.5 – 1 Tasse brauner Zucker (je nach gewünschtem Süßegrad)
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 2 große Eier, leicht geschlagen
  • 0.5 Tasse Vollmilch oder pflanzliche Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (für das Topping)
  • 0.5 Tasse zerbröselte Kekse oder Marshmallows (für das Topping)

Instructions

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
  2. Süßkartoffeln kochen: Setzen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln in einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie die Süßkartoffeln für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  3. Pürieren: Geben Sie die gekochten Süßkartoffeln in eine große Schüssel und pürieren Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine, bis sie glatt sind.
  4. Mischen: Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier, die Milch, den Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. In die Form geben: Gießen Sie die Süßkartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform und glätten Sie die Oberfläche.
  6. Topping vorbereiten: In einer separaten Schüssel die gehackten Nüsse mit den zerbröselten Keksen oder Marshmallows vermengen. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über die Süßkartoffelmasse.
  7. Backen: Backen Sie die Casserole im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  8. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Casserole nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Notes

Tipps & Lagerung:

  • Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreie Kekse für das Topping verwenden.
  • Süße reduzieren: Wenn Sie die Süße reduzieren möchten, können Sie den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.
  • Beilagen: Servieren Sie die Casserole als Beilage zu festlichen Hauptgerichten wie gebratenem Hähnchen, Rinderbraten oder Schweinebraten. Sie passt auch gut zu einem vegetarischen Hauptgericht.
  • Verfeinerungen: Fügen Sie nach Belieben geröstete Mini-Marshmallows oder einen Hauch von Karamellsauce auf die Oberseite hinzu, um einen zusätzlichen süßen Kick zu verleihen.
  • Familienessen: Diese Casserole ist ideal für große Familienfeiern oder Feiertagsessen. Sie können sie im Voraus zubereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.

Aufbewahrung:

  • Kühlen: Lassen Sie die Casserole nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen. Decken Sie sie dann mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie ist dort bis zu 3-4 Tage haltbar.
  • Einfrieren: Wickeln Sie die Casserole fest in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein. Sie kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
  • Wiedererwärmen: Erhitzen Sie die Casserole im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgehend warm ist. Bei Bedarf können Sie etwas Milch hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Nutrition

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