Print

Vegane Kürbisriegel

Print Recipe

Diese köstlichen, saftigen veganen Kürbisriegel sind glutenfrei und einfach zuzubereiten. Perfekt für den Herbst!

Ingredients

Scale

Zutaten

  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 2 EL ungesüßte Mandel- oder Hafermilch
  • 4 EL geschmolzene vegane Butter
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/8 TL Salz
  • 3/4 Tasse Bio-Rohrzucker
  • 1 Tasse glutenfreies oder normales Allzweckmehl
  • 1 TL Kürbiskuchengewürz (optional)
  • 1 EL Turbinado-Zucker (optional, für das Topping)

Instructions

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform vorbereiten.
  2. Kürbispüree, vegane Butter, Mandel- oder Hafermilch, Vanille und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Backpulver, Zucker, Mehl und optional Gewürze mischen.
  4. Trockene Zutaten zur Kürbismischung geben und gut vermengen.
  5. Den Teig in die Backform geben und nach Belieben mit Turbinado-Zucker bestreuen.
  6. 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Abkühlen lassen, in Riegel schneiden und servieren.

Notes

Tipps

  • Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Allzweckmehl verwenden.
  • Um den Riegeln eine besondere Note zu verleihen, können Sie auch Chia-Samen oder Leinsamen hinzufügen.

Serviervorschläge

  • Mit Nussbutter: Ein Klecks Mandel- oder Erdnussbutter auf jedem Riegel macht sie noch schmackhafter.
  • Mit veganem Joghurt: Servieren Sie die Riegel mit einem Löffel veganen Joghurt für eine cremige Ergänzung.
  • Kaffee oder Tee: Diese Riegel passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einer aromatischen Teesorte, insbesondere zu Chai oder Zimttee.
  • Dekoration: Streuen Sie etwas Zimt oder Puderzucker über die Riegel, um ihnen ein ansprechendes Aussehen zu verleihen.
  • Für Feste: Schneiden Sie die Riegel in kleinere Stücke und servieren Sie sie als köstliche Häppchen bei Feiern oder Zusammenkünften.

Aufbewahrung

Die veganen Kürbisriegel können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden:

  • Im Kühlschrank: Die Riegel halten sich im Kühlschrank etwa 5-7 Tage frisch. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um ein Austrocknen zu vermeiden.
  • Im Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung können die Riegel auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie individuell in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar.
  • Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Riegel einfach bei Raumtemperatur auftauen oder wärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle auf, bevor Sie sie genießen.

Nutrition

Keywords: vegan, Kürbis, Riegel, Herbst, glutenfrei, Backen, Snack, Dessert

Find it online: https://homeslara.com/leckere-vegane-kurbisriegel-einfaches-rezept-fur-den-herbst/