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Strawberry Dessert Bruschetta Rezept

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Stellen Sie sich vor, Sie genießen an einem warmen Sommertag eine köstliche Süßspeise, die sowohl erfrischend als auch leicht ist. Dieses innovative Dessert vereint die saftige Süße von frischen Erdbeeren mit der knusprigen Textur von geröstetem Brot und einer zarten Creme.

Ingredients

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Für das Strawberry Dessert Bruschetta benötigen Sie:

  • 1 frisches Baguette oder Ciabatta-Brot, in Scheiben geschnitten. (Alternativ: Vollkornbrot)
  • 250 g frische Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten. (Falls nicht verfügbar: Himbeeren oder Heidelbeeren)
  • 200 g Mascarpone, für eine cremige Basis. (Als Alternative: Ricotta oder griechischer Joghurt)
  • 2–3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup, um die Süße hinzuzufügen. (Für vegane Alternativen: Agavendicksaft)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt, für zusätzlichen Geschmack. (Sie können auch das Mark einer Vanilleschote verwenden)
  • Ein paar Blätter frische Minze, zur Garnierung und für einen frischen Geschmack. (Alternativ: Basilikum)
  • Puderzucker, zum Bestäuben (optional).

Instructions

Zubereitung:

  1. Brot rösten: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie die Baguette- oder Ciabatta-Scheiben auf ein Backblech und rösten Sie sie im Ofen für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ können Sie die Scheiben auch auf einem Grill rösten.
  2. Erdbeeren vorbereiten: Während das Brot röstet, die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ziehen.
  3. Mascarpone-Creme zubereiten: In einer separaten Schüssel die Mascarpone mit dem restlichen Honig oder Ahornsirup und dem Vanilleextrakt vermengen. Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
  4. Bruschetta zusammenstellen: Nehmen Sie die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Verteilen Sie eine großzügige Portion der Mascarpone-Creme auf jeder Scheibe und belegen Sie sie anschließend mit den marinierten Erdbeeren.
  5. Garnieren und servieren: Garnieren Sie jede Bruschetta mit frischen Minzblättern und, falls gewünscht, einem leichten Staub aus Puderzucker. Servieren Sie die Bruschetta sofort, damit das Brot knusprig bleibt.

Notes

Tipps und Lagerung:

  • Tipp für besten Geschmack: Stellen Sie sicher, dass die Erdbeeren frisch sind. Lassen Sie die Mascarpone vorher etwas bei Raumtemperatur stehen, damit sie leichter zu verarbeiten ist.
  • Serviervorschlag: Die “Strawberry Dessert Bruschetta” eignet sich hervorragend als frisches Dessert für Sommerpartys oder als süßer Snack für zwischendurch. Für eine besondere Note können Sie die Bruschetta mit einem Schuss Balsamico-Reduktion beträufeln.
  • Getränkeempfehlung: Passt gut zu sprudelndem Mineralwasser oder fruchtigem Eistee.
  • Lagerung: Die Bruschetta sollte idealerweise sofort serviert werden. Sollten Sie Reste haben, lagern Sie die Komponenten getrennt:
    • Geröstetes Brot: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur (bis zu 2 Tage, wird aber weicher).
    • Mascarpone-Creme: Im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter (bis zu 3 Tage).
    • Marinierte Erdbeeren: Im Kühlschrank (bis zu 2 Tage haltbar).
  • Zusammenbau: Um die Bruschetta frisch zu genießen, empfehlen wir, die Komponenten erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen.

Nutrition

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