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Honig-gebackenes Rinderham Rezept

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Willkommen zu einem kulinarischen Erlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Dieses einfache und köstliche Rezept für Honig-gebackenes Rinderham ist mit einer knusprigen Zuckerschicht überzogen.

Ingredients

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Zutaten:

  • 1 halbes Rinderham (3–4 kg)
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1/3 Tasse Honig
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Nelken
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Piment

Instructions

Zubereitung:

  1. Schritt 1: Wählen Sie ein hochwertiges Rinderham und heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.
  2. Schritt 2: Entfernen Sie die Verpackung vom Rinderham und legen Sie es mit der flachen Seite nach unten in eine Bratform.
  3. Schritt 3: Für die Glasur Butter, Dijon-Senf und Honig in einer Schüssel vermengen und auf das Rinderham auftragen.
  4. Schritt 4: Fügen Sie eine Tasse Wasser in die Bratform hinzu und decken Sie das Rinderham mit Alufolie ab.
  5. Schritt 5: Backen Sie das Rinderham 2 Stunden und 20 Minuten, bis es eine Innentemperatur von 60 °C erreicht.
  6. Schritt 6: Lassen Sie das Rinderham 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie es mit der Zuckermischung bestreuen.
  7. Schritt 7: Verwenden Sie einen Küchenbrenner, um die Zuckerschicht zu karamellisieren, bis sie knusprig ist.
  8. Schritt 8: Servieren Sie das Rinderham warm mit der restlichen Glasur.

Notes

Servierempfehlung:

  • Servieren Sie das Rinderham mit geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat.
  • Eine leichte Senf- oder Preiselbeersauce und frisches Brot passen hervorragend dazu.
  • Garnieren Sie das Rinderham für einen festlichen Touch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian.

Lagerung und Reste:

  • Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; halten sich dort etwa 3-5 Tage.
  • Für längere Lagerung den Rinderham gut in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel legen; bleibt so bis zu 3 Monate frisch.
  • Zum Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank lassen.
  • Zum Aufwärmen bei niedriger Temperatur im Ofen erhitzen und mit Alufolie abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Nutrition

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