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LOTHARS BESTE NÜRNBERGER ELISENLEBKUCHEN

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Erlebe den authentischen Geschmack traditioneller Elisenlebkuchen mit diesem Familienrezept von Lothar. Diese Nürnberger Spezialität ist perfekt für die Weihnachtszeit und bietet ein reiches Aroma von Gewürzen und Nüssen.

Ingredients

Zutaten:

  • Honig, hochwertig
  • Mandeln, gemahlen, frisch
  • Zucker, braun
  • Zimt, frisch gemahlen
  • Nelken, ganze und frisch gemahlen
  • Pekannüsse
  • Agar-Agar, pflanzliches Geliermittel
  • Zitronensaft, frisch

Instructions

Zubereitung:

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Pekannüsse, Zucker sowie Zimt und Nelken kombinieren und gut umrühren.
  3. In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze den Honig sanft erhitzen, bis er flüssig wird, danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  4. Den warmen Honig über die trockenen Zutaten gießen und anschließend Zitronensaft sowie Agar-Agar hinzufügen.
  5. Alles gründlich mit einem Holzlöffel oder den Händen mischen.
  6. Kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf dem Backblech platzieren.
  7. Die Kugeln leicht platt drücken, damit sie beim Backen nicht auseinanderlaufen.
  8. Die Lebkuchen etwa 15-20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen oder bis sie goldbraun sind.
  9. Die Lebkuchen danach auf dem Blech auskühlen lassen.
  10. Die Lothars besten Nürnberger Elisenlebkuchen mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee servieren.

Notes

Hinweise:

  • Bewahre die Elisenlebkuchen kühl auf, damit sie länger frisch bleiben.
  • Erhitze die Lebkuchen sanft im Ofen für zusätzlichen Genuss.
  • Serviere sie mit einer Tasse Glühwein.
  • Nutze frische Gewürze für intensiveren Geschmack!

Nutrition

Keywords: Elisenlebkuchen, Nürnberger, Weihnachten, Gebäck, Honig, Mandeln, Zimt

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