MEDITERRANER FISCHAUFLAUF MIT KABELJAU, PAPRIKA & ZUCCHINI
A flavorful Mediterranean bake featuring cod, bell peppers, and zucchini, seasoned with herbs and lemon for a healthy and delicious meal.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Pescatarian
Ingredients
Ingredients
- Kabeljaufilets, frisch oder tiefgefroren
- Rote Paprika, fest ohne Druckstellen
- Zucchini, jung und knackig
- Zwiebeln, gut gewaschen und fein gehackt
- Olivenöl, extra nativ für intensiveren Geschmack
- Frischer Zitronensaft
- Petersilie, frisch
- Agar-Agar oder Pektin, pflanzliche Geliermittel
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano)
Instructions
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Zucchini und rote Paprika waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Zwiebeln fein hacken.
- Kabeljaufilets in eine Schüssel legen und mit Olivenöl sowie frischem Zitronensaft beträufeln.
- Salz, Pfeffer und Oregano zu den Kabeljaufilets hinzufügen.
- Kabeljau etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Auflaufform die geschnittenen Zwiebeln gleichmäßig am Boden verteilen.
- Paprika- und Zucchinistücke auf die Zwiebeln schichten.
- Die marinierten Kabeljaufilets über das Gemüse legen.
- Frische Petersilie darüber streuen und nach Belieben mehr Gewürze hinzufügen.
- Auflaufform mit Alufolie abdecken und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Alufolie abnehmen und den Auflauf weitere 10 Minuten goldbraun backen.
Notes
Notes
- Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
- Erhitze sanft im Ofen erneut.
- Serviere mit frischem Baguette dazu.
- Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg
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