MILCHBRÖTCHEN SELBER MACHEN SCHNELL UND EINFACH
Learn how to make delicious and fluffy milk rolls quickly and easily. These homemade rolls are perfect for breakfast or as a snack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Bread
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 250 ml Vollmilch, auf Raumtemperatur erwärmt
- 75 g feiner Kristallzucker
- 20 g frische Hefe
- 1 TL feines Meersalz
- 2 frische Eier aus Freilandhaltung
- 50 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Instructions
Anleitung:
- Hefe in einer Schüssel mit der lauwarmen Milch vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mehl mit Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Eine Mulde in der Mitte machen und die Hefemischung sowie die Eier hinzufügen.
- Alles gut mit einem Löffel oder den Händen vermengen.
- Pflanzenöl in den Teig gießen und etwa 10 Minuten lang kräftig durchkneten.
- Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
- Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft durchkneten.
- Teig in gleich große Portionen (ca. 70g) teilen und kleine Kugeln formen.
- Geformte Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und wieder abdecken.
- Brötchen nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Brötchen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Tipps und Lagerung:
- Bewahre die Brötchen in luftdichten Behältern auf.
- Erwärme sie im Toaster für Knusprigkeit.
- Serviere mit Marmelade oder Käse.
- Füge Butter für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Milchbrötchen, Hefebrötchen, selbstgemacht, einfach, schnell, Backen, Brot