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MINI CRÈME BRÛLÉE KÄSEKUCHEN

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Indulge in these delightful mini crème brûlée cheesecakes, combining the rich creaminess of cheesecake with the satisfying crackle of caramelized sugar. Perfect for individual portions, these treats offer a unique twist on a classic dessert, ideal for any special occasion.

Ingredients

Ingredients:

  • Frischkäse, Zimmertemperatur
  • Schmand
  • Zucker, normale Haushaltszucker
  • Eier, frisch
  • Vanilleextrakt, hochwertig
  • Kekskrümel-Boden (z.B. Butterkekse)
  • geschmolzene Margarine für den Keksboden
  • Zucker zum Karamellisieren, feiner Zucker

Instructions

Instructions:

  • Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • Zerbröselte Kekse mit geschmolzener Margarine in einer Schüssel mischen, bis die Mischung feucht ist.
  • Mischung gleichmäßig in den Boden von kleinen Auflaufförmchen oder Muffinformen drücken.
  • Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen.
  • Schmand, Zucker und Vanilleextrakt zur Frischkäsemischung hinzufügen und gut durchmixen.
  • Eier nacheinander zur Frischkäsemischung hinzufügen und jedes Mal gründlich umrühren.
  • Cremige Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden in den Förmchen gießen.
  • Mini Käsekuchen etwa 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest, aber noch leicht wackelig in der Mitte sind.
  • Mini Käsekuchen vollständig abkühlen lassen.
  • Eine dünne Schicht Zucker gleichmäßig über die abgekühlten Käsekuchen streuen.
  • Küchenbrenner verwenden oder die Käsekuchen kurz unter dem Grill im Ofen karamellisieren.
  • Warten, bis das Karamell fest wird.

Notes

Notes:

  • Serviertipp: Garnieren Sie jeden Mini Crème Brûlée Käsekuchen mit frischen Beeren oder einer Prise Puderzucker und genießen Sie ihn sofort! So bleibt das Karamell knusprig und der Käsekuchen frisch samt seiner cremigen Textur – ein wahrer Hochgenuss!
  • Für einen perfekten Käsekuchen die Kruste vollständig abkühlen lassen, bevor die Käsefüllung darauf gegeben wird.
  • Experimentieren Sie mit der Füllung: Verwenden Sie Himbeeren oder Blaubeeren anstelle von Erdbeeren. Als Alternative für den Boden können Sie zerkleinerte Butterkekse verwenden.
  • Lagerung & Wiedererwärmen: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Die Karamellschicht separat halten und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um den Crunch zu erhalten.
  • Koch-Tipps: Verwenden Sie Zimmertemperatur-Käse für eine glattere Füllung. Achten Sie darauf, die Karamellschicht nicht zu lange zu brennen, sie sollte knusprig, aber nicht verbrannt sein. Ein Hauch von Vanilleextrakt in der Käsemasse bringt zusätzlichen Geschmack.

Nutrition

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