Anleitung

1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform einfetten.
2. 200 g gemahlenen Mohn mit 300 ml Pflanzenmilch in einer Schüssel kombinieren und 15 Minuten quellen lassen.
3. 150 g weiche Butter mit 150 g Zucker cremig aufschlagen.
4. 3 Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut durchschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die eingeweichte Mohnmasse zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut durchrühren.
6. 100 g Paradiescreme hinzufügen und nochmals gründlich mixen.
7. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. 100 g Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, abkühlen lassen und grob hacken.
9. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die restliche Paradiescreme gleichmäßig darauf verteilen.
10. Den Kuchen großzügig mit dem Haselnusskrokant bestreuen und nach Belieben dekorieren.