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NASI GORENG

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A flavorful Indonesian fried rice dish, Nasi Goreng is a quick and easy meal perfect for using up leftover rice. This recipe offers a delicious balance of savory, sweet, and spicy notes, adaptable for a vegetarian or vegan diet.

Ingredients

  • Jasminreis, vorgekocht und gekühlt
  • Hühnchenfilet, in kleine Stücke geschnitten
  • Karotten, fein gewürfelt
  • Erbsen, gefroren oder frisch
  • Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • Sojasauce
  • Sambal Oelek, nach Geschmack
  • Pflanzenöl, zum Braten
  • Koriandergrün, frisch gehackt zum Garnieren
  • Agar-Agar, optional als pflanzliches Geliermittel

Instructions

  • Schritt 1: Stellen Sie sicher, dass Ihr Jasminreis bereits am Vortag gekocht wurde. Lassen Sie ihn abkühlen und im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert Klumpenbildung beim Braten.
  • Schritt 2: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es goldbraun an (ca. 5–7 Minuten).
  • Schritt 3: Geben Sie jetzt die gewürfelten Karotten und Erbsen dazu. Braten Sie alles zusammen weitere 3–4 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich ist aber noch etwas Biss hat.
  • Schritt 4: Fügen Sie den gekühlten Jasminreis in die Pfanne hinzu. Mit einem Holzlöffel vorsichtig unterheben, damit sich alle Zutaten gut vermischen und der Reis gleichmäßig erwärmt wird.
  • Schritt 5: Gießen Sie die Sojasauce über den Reis und fügen Sie Sambal Oelek nach Geschmack hinzu. Rühren Sie alles kräftig um, sodass jeder Reiskorn von der würzigen Mischung umhüllt wird.
  • Schritt 6: Zum Schluss die geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben. Noch einmal kurz durchmischen und bei Bedarf mit mehr Sojasauce abschmecken.
  • Schritt 7: Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren!

Notes

  • Bewahre übrig gebliebenen Nasi Goreng im Kühlschrank auf.
  • Erhitze Reste in einer Pfanne.
  • Serviere mit frischen Gurkenscheiben.
  • Verwende gekochten Reis für besten Geschmack.
  • Um eine vegane Variante von Nasi Goreng zuzubereiten, ersetzen Sie das Hühnchen durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie zusätzlich mehr Gemüse wie Paprika oder Brokkoli.
  • Nasi Goreng lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie es mit einem frischen Gurkensalat oder eingelegtem Gemüse.
  • Reste von Nasi Goreng können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es durchgehend warm ist.

Nutrition

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