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One Pan Baked Rigatoni Für Geschäftige Wochentage

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Dieses One Pan Baked Rigatoni ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage, wenn Sie ein herzhaftes und köstliches Abendessen zubereiten möchten, ohne viel Aufwand. Alles wird in einer einzigen ofenfesten Form zubereitet, was Ihnen nicht nur Zeit, sondern auch den Abwasch erspart.

Ingredients

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Zutaten für One Pan Baked Rigatoni

  • Ca. 400-500g Rigatoni
  • 400–500g Rinderhackfleisch, mager
  • Eine große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Eine Dose (ca. 400g) passierte Tomaten
  • Eine Dose (ca. 800g) gehackte Tomaten
  • Ca. 500-750ml Gemüsebrühe
  • Ca. 150-200g geriebener Mozzarella
  • Ca. 50g frisch geriebener Parmesan
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Getrockneter Oregano
  • Getrockneter Basilikum
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Eine Prise Zucker
  • Optional: Chiliflocken

Instructions

Zubereitung One Pan Baked Rigatoni

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Hackfleisch und Gemüse anbraten: Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Bräter (alternativ in einer normalen Pfanne und dann umfüllen). Braten Sie das Rinderhackfleisch darin krümelig an, bis es durchgegart ist. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles für weitere 3-5 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind.
  3. Soße vorbereiten: Geben Sie die passierten und gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker (und optional Chiliflocken) hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Soße kurz aufkochen.
  4. Rigatoni hinzufügen: Geben Sie die rohen Rigatoni direkt in die Soße und rühren Sie gut um, sodass die Nudeln vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
  5. Backen (erster Teil): Bedecken Sie die Form mit einem Deckel oder Alufolie und backen Sie die Rigatoni für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie die Form nach der Hälfte der Backzeit kurz heraus und rühren Sie die Nudeln um, damit sie nicht zusammenkleben und gleichmäßig garen.
  6. Mit Käse überbacken: Nehmen Sie den Deckel/die Folie ab, streuen Sie den Mozzarella und Parmesan über die Rigatoni. Backen Sie alles unbedeckt für weitere 10-15 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist und die Nudeln al dente sind.
  7. Servieren: Nehmen Sie die One Pan Baked Rigatoni aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz ruhen und servieren Sie sie heiß.

Notes

Tipps & Variationen

  • Vegetarische Variante: Für eine fleischlose Option ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch die gleiche Menge Linsen, Pilze oder eine pflanzliche Hackfleischalternative.
  • Nudelsorten: Sollten keine Rigatoni verfügbar sein, können Sie auch andere röhrenförmige Nudelsorten wie Penne oder Ziti verwenden. Achten Sie auf eine gute Qualität der Nudeln, damit sie ihre Form behalten und die Soße gut aufnehmen.
  • Geschmackstiefe: Experimentieren Sie mit frischen Kräutern am Ende für noch mehr Aroma.

Aufbewahrung

  • Kühlschrank: Reste können in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Einfrieren: Das Gericht lässt sich auch hervorragend einfrieren. Im Kühlschrank auftauen lassen und dann im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Nutrition

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