Zubereitung

1. Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu.
2. Fügen Sie die gewürfelte Hühnchenbrust oder das Rindfleisch hinzu und braten Sie es rundherum goldbraun an – etwa 5-7 Minuten.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die gehackten Zwiebeln sowie den zerdrückten Knoblauch hinzu.
4. Lassen Sie alles zusammen dämpfen, bis die Zwiebeln glasig sind – das dauert etwa 3 Minuten.
5. Fügen Sie nun die gewürfelten Paprika und Karotten hinzu.
6. Rühren Sie alles gut um, sodass sich die Aromen vermischen können – dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
7. Streuen Sie das Paprikapulver und den Kreuzkümmel über das Gemüse-Fleisch-Gemisch.
8. Rühren Sie kräftig um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen – lassen Sie es etwa 1-2 Minuten rösten.
9. Gießen Sie jetzt die Gemüsebrühe nach Wunsch hinzu – sie sollte gerade so das Fleisch bedecken.
10. Lassen Sie alles zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
11. Kurz vor Ende der Kochzeit fügen Sie das Agar-Agar gemäß Packungsanleitung hinzu.
12. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.