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One Pot Creamy Garlic Pasta

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Diese unglaubliche One Pot Creamy Garlic Pasta ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahrer Retter für deine Küche. Bereite dich auf maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand vor – ein Gericht, das beweist, dass Einfachheit oft der Schlüssel zum größten Glück ist.

Ingredients

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Zutaten

  • Spaghetti, Linguine oder Fettuccine (oder kürzere Nudeln wie Penne, Rigatoni oder Farfalle)
  • 6–8 große Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gewürfelt (optional)
  • 700–800 ml Gemüsebrühe
  • 200–300 ml Vollmilch
  • 150–200 ml Schlagsahne (30% Fett)
  • 70–100 g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano, plus mehr zum Servieren
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Stück Butter (optional)
  • Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Chiliflocken (optional)

Instructions

Zubereitung

  1. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne etwas Olivenöl (und optional Butter) bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und optional die gewürfelte Zwiebel/Schalotte darin für 1-2 Minuten andünsten, bis sie duftend und leicht glasig sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
  2. Die ungekochten Nudeln hinzufügen. Dann die Gemüsebrühe, Milch und Schlagsahne dazugießen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.
  3. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, sodass die Pasta sanft köchelt. Den Topf teilweise abdecken und die Pasta unter regelmäßigem Rühren etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln al dente sind und die meiste Flüssigkeit von der Pasta aufgesogen wurde und eine cremige Sauce entstanden ist. Die genaue Kochzeit hängt von der Pasta-Sorte ab.
  4. Den frisch geriebenen Parmesan oder Grana Padano unterrühren und schmelzen lassen. Die Sauce sollte nun schön cremig sein. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die One Pot Creamy Garlic Pasta sofort servieren, garniert mit frischer Petersilie und zusätzlichem geriebenem Parmesan.

Notes

Tipps und Hinweise

  • Variationen: Für eine proteinreiche Variante können gebratene Hähnchenbruststreifen oder Garnelen hinzugefügt werden. Vegetarische Ergänzungen wie frischer Spinat oder sautierte Pilze sind ebenfalls möglich. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende kann die Aromen aufhellen und Frische verleihen.
  • Getränkeempfehlungen: Zu diesem Gericht passen leichte, erfrischende Getränke, die die Cremigkeit ausgleichen. Eine spritzige Zitronenlimonade (hausgemacht mit frischer Zitrone, Minze und Sprudelwasser), ein leichter Traubensaft-Schorle oder einfach Mineralwasser mit einer Scheibe Zitrone und Gurke sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten, die den Gaumen reinigen und das Aroma der Pasta hervorheben.
  • Aufbewahrung: Obwohl diese One Pot Creamy Garlic Pasta am besten frisch schmeckt, können Reste problemlos in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen, da die Pasta beim Abkühlen Flüssigkeit aufnimmt.

Nutrition

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