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ORANGEN-SCHOKOLADEN-PRALINEN PERFEKT SELBSTGEMACHT

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Indulge in these perfect homemade orange chocolate pralines, a delightful treat made with rich dark chocolate and fresh orange flavor. Easy to create, they are sure to impress with their intense taste and smooth texture.

Ingredients

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  • 200 g Dunkle Schokolade, hochwertig, mindestens 70% Kakaoanteil
  • 100 ml Frisch gepresster Orangensaft, reife Orangen verwenden
  • 1 TL Orangenschale, abgerieben, nur die orangefarbene Schale verwenden
  • 1 TL Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
  • 50 g Zucker, nach Geschmack anpassen
  • Kakaopulver, zum Bestäuben

Instructions

  • Dunkle Schokolade in kleine Stücke zerkleinern und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
  • Die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen und die Schokolade sanft schmelzen lassen.
  • Frische Orangen auspressen und 100 ml Saft abmessen.
  • Den frisch gepressten Orangensaft zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und gut umrühren.
  • Das pflanzliche Geliermittel in einer separaten kleinen Schüssel mit einem Esslöffel Wasser mischen und kurz quellen lassen.
  • Das gequollene Geliermittel zur Schokoladen-Orangensauce hinzufügen und gut umrühren, bis es vollständig integriert ist.
  • Die Orangenschale abreiben und zusammen mit dem Zucker zur Mischung hinzufügen.
  • Die Mischung gründlich durchrühren.
  • Eine Pralinenform oder kleine Silikonformen vorbereiten.
  • Die Mischung gleichmäßig in jede Form gießen und leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
  • Die Formen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Pralinen fest sind.
  • Die Pralinen vorsichtig aus der Form nehmen und leicht mit Kakaopulver bestäuben.
  • Die Pralinen auf einem schönen Teller servieren.

Notes

  • Bewahre die Pralinen kühl auf.
  • Zum Erwärmen, sanft in Mikrowelle.
  • Serviere sie mit frischen Früchten.
  • Verwende hochwertige Schokolade für Geschmack.

Nutrition

Keywords: orange, chocolate, pralines, homemade, dessert, candy, confectionery

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