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PARTHISCHES HÜHNCHEN: EIN GESCHMACKSERLEBNIS AUS DEM ALTEN PERSIEN!

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Ein Hühnchengericht, inspiriert von den Aromen des alten Persiens, mit einer süß-würzigen Granatapfelsauce. Ein Fest für die Sinne!

Ingredients

Zutaten für das Parthische Hühnchen:

  • Hühnchenbrustfilets, frisch, ohne Haut
  • Granatapfelsirup, hochwertig
  • Safran, ein paar Fäden
  • Kreuzkümmel, frisch gemahlen
  • Zitronensaft, frisch gepresst
  • Cayennepfeffer, nach Geschmack
  • Paprika, edelsüß
  • Frisch gehackte Petersilie, kräftige Blätter ohne Stiele
  • Zwiebel, fest und fein gewürfelt
  • Agar-Agar oder Pektin, in kleinen Mengen

Instructions

Zubereitung des Parthischen Hühnchens:

  1. Granatapfelsirup, Zitronensaft, Safran (in Wasser eingeweicht), Kreuzkümmel, Paprika sowie Cayennepfeffer in einer Schüssel mischen, um die Marinade zuzubereiten.
  2. Die Hühnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die fein gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
  5. Die marinierten Hühnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen (die restliche Marinade aufbewahren!). Legen Sie die Filets in die Pfanne zu den Zwiebeln und braten Sie sie von beiden Seiten jeweils 6-8 Minuten, bis sie durchgegart sind.
  6. Die aufbewahrte Marinade über das gebratene Hühnchen gießen. Lassen Sie alles kurz aufkochen und reduzieren, bis die Sauce leicht eindickt.
  7. Das Parthische Hühnchen auf einen großen Servierteller geben. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren! Perfekt mit Reis oder frischem Fladenbrot.
  8. Fügen Sie noch einige gegrillte Gemüsesticks hinzu – das Auge isst schließlich mit! Genießen Sie Ihr parthisches Festessen!

Notes

Tipps und Lagerung für Parthisches Hühnchen:

  • Um das Parthisches Hühnchen perfekt zuzubereiten, marinieren Sie das Hühnchen idealerweise über Nacht. So ziehen die Aromen tief ein und sorgen für einen intensiven Geschmack. Außerdem sollten alle Zutaten gut vorbereitet sein, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
  • Für das Parthisches Hühnchen können Sie anstelle von Zwiebeln auch Schalotten verwenden, um eine mildere Süße zu erzielen. Zudem passt statt der regulären Paprika auch eine bunte Mischung aus Mini-Paprikas wunderbar in das Gericht.
  • Um die zarte Textur des Parthisches Hühnchens zu erhalten, lagern Sie das Hühnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Erwärmen Sie es sanft in der Mikrowelle oder einer Pfanne, um ein Austrocknen zu vermeiden.
  • Verwenden Sie frische Kräuter wie Koriander oder Minze, um den Geschmack des Gerichts zu intensivieren und eine frische Note hinzuzufügen.
  • Achten Sie darauf, das Hühnchen nicht zu lange zu kochen; es sollte zart bleiben und nicht austrocknen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen – ein Hauch von Zimt oder Kardamom kann dem Gericht eine überraschende Tiefe verleihen.
  • Für das beste Ergebnis sollten Sie das Hühnchen mindestens zwei Stunden marinieren. Ideal ist jedoch eine Marinierzeit von über Nacht im Kühlschrank. Dies gibt den Gewürzen genügend Zeit, um in das Fleisch einzuziehen, was zu einem intensiveren Geschmack führt.
  • Ja, Sie können das Parthisches Hühnchen im Ofen zubereiten! Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie die marinierten Hühnchenstücke auf ein Backblech. Backen Sie sie etwa 25 bis 30 Minuten lang oder bis sie durchgegart sind und eine angenehme goldbraune Farbe haben.
  • Zu Ihrem Parthischen Hühnchen empfehlen sich Beilagen wie duftender Basmatireis oder ein frischer Salat mit Gurken und Tomaten. Auch Joghurt mit Minze passt hervorragend dazu und ergänzt die Aromen des Gerichts ideal.
  • Ja, das Parthisches Hühnchen eignet sich hervorragend für Meal Prep! Bereiten Sie eine größere Portion zu und teilen Sie sie in luftdichte Behälter auf. So haben Sie gesunde Mahlzeiten für mehrere Tage zur Hand. Das Gericht lässt sich auch gut einfrieren, sodass es jederzeit bereit ist, genossen zu werden.

Nutrition

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