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QUARKKUCHEN OHNE MEHL UND OHNE ZUCKER

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Enjoy a guilt-free Quark cake, made without flour or added sugar. This delightful dessert is light, airy, and perfect for any occasion.

Ingredients

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Ingredients

  • 500 g Quark, mager oder vollfett
  • 4 Eier, frisch und zimmerwarm
  • 3–5 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Früchte nach Wahl (z.B. Himbeeren, Bananen)
  • Pflanzliches Geliermittel (wie Agar-Agar)

Instructions

Instructions

  • Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • Eine Springform von etwa 24 cm Durchmesser leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Quark in eine große Rührschüssel geben.
  • Eier hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  • Honig oder Agavendicksaft in die Quark-Ei-Mischung gießen und gut umrühren.
  • Das Backpulver mit einer Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  • Die Mischung aus Backpulver und Salz zur Quarkmasse hinzufügen und gut durchrühren.
  • Früchte nach Wahl grob pürieren und vorsichtig unter den Teig heben.
  • Das pflanzliche Geliermittel gemäß der Packungsanweisung vorbereiten und zur Teigmischung hinzufügen.
  • Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Mitte fest geworden ist.
  • Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
  • Den Kuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit frischen Früchten oder einem Klecks Joghurt garnieren.

Notes

Notes

  • Quarkkuchen bleibt frisch im Kühlschrank.
  • Für besten Geschmack warm servieren.
  • Mit frischen Beeren wunderbar anrichten.
  • Verwende fettreduzierten Quark für Leichtigkeit.
  • Verwenden Sie Zimmertemperatur-Zutaten, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen und Klumpenbildung zu vermeiden.
  • Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen; er sollte leicht wackeln, wenn man ihn herausnimmt.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Zitrone für einen frischen Twist auf den klassischen Quarkgeschmack.
  • Um den Quarkkuchen ohne Mehl und ohne Zucker perfekt hinzubekommen, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu vermengen. Beginnen Sie mit dem Quark und den Eiern, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. So entsteht eine schön cremige Masse.
  • Für Ihren Quarkkuchen ohne Mehl und ohne Zucker können Sie die Beeren variieren. Anstelle von Erdbeeren probieren Sie doch Himbeeren oder Blaubeeren. Auch verschiedene Nüsse können für einen zusätzlichen Crunch sorgen!

Nutrition

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