JOGHURTKUCHEN OHNE MEHL UND ZUCKER
Dieser köstliche, mehl- und zuckerfreie Joghurtkuchen bietet ein leichtes und luftiges Dessert, perfekt für jede Gelegenheit. Zubereitet mit griechischem Joghurt, Eiern und einem Hauch Honig, ist er ein cremiger und aromatischer Genuss ohne schlechtes Gewissen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: European
- Diet: Vegetarian, Gluten-Free
Ingredients
Scale
Ingredients
- 400 g griechischer Joghurt, vollfett
- 4 Stück Eier, Raumtemperatur
- 150 g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1 TL pflanzliches Geliermittel (wie Agar-Agar)
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Zimt
Instructions
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Backform (ca. 24 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Honig oder Ahornsirup zu den geschlagenen Eiern hinzufügen.
- Die Mischung gut umrühren, bis sie hell und luftig ist.
- Griechischen Joghurt zu der Eier-Honig-Mischung geben.
- Alles gründlich verrühren und auf Klumpen achten.
- In einer separaten Schüssel das Backpulver, das pflanzliche Geliermittel und den Zimt vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen.
- Vorsichtig unterrühren.
- Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Darauf achten, nicht zu viel zu rühren, um die Luftigkeit beizubehalten.
- Teig in die vorbereitete Backform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.
- Kuchen kurz abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig auskühlt.
- Mit frischen Beeren garnieren und genießen.
Notes
Notes
- Bewahre den Joghurtkuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
- Erwärme die Stücke leicht in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.
- Serviere ihn mit frischen Früchten oder Joghurt als Topping.
- Nutze griechischen Joghurt für extra Cremigkeit und Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
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