Zubereitung

1. Nudelwasser zum Kochen bringen.
2. Eine großzügige Prise Salz hinzufügen.
3. Rigatoni gemäß Packungsanleitung bis sie al dente sind kochen.
4. Abgießen und beiseite stellen.
5. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen.
6. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
7. Den Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten unter Rühren anbraten.
8. Die stückigen oder passierten Tomaten zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen.
9. Alles gut durchrühren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die gekochten Rigatoni in die Pfanne mit der Tomatensauce geben.
12. Falls gewünscht, das pflanzliche Geliermittel hinzufügen und alles gut durchrühren.
13. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
14. Eine Auflaufform mit der Pasta-Sauce-Mischung füllen.
15. Eine großzügige Menge Käse darüber streuen.
16. Das Ganze im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten lang backen, bis der Käse goldbraun ist.