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EIN FEST FÜR DEN GAUMEN: RINDERBRUST IN COLA MIT PARMESAN-RISOTTO!

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Ein herzhaftes Rinderbrustgericht, das in Cola geschmort wird, serviert mit cremigem Parmesan-Risotto. Ein Festmahl für besondere Anlässe!

Ingredients

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Zutaten:

  • 1 kg Rinderbrust
  • 300 ml Cola
  • 2 Zwiebeln, in Würfel geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 g Risottoreis
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesan, frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • Basilikumblätter zur Garnitur, frisch

Instructions

Zubereitung:

  1. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Braten Sie die Rinderbrust von allen Seiten goldbraun an (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
  3. Nehmen Sie das Fleisch dann heraus und stellen Sie es beiseite.
  4. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich sind.
  5. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten ihn weitere 1-2 Minuten an.
  6. Gießen Sie die Cola in den Topf und rühren gut um.
  7. Lassen Sie die Mischung aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig.
  8. Legen Sie die angebratene Rinderbrust wieder in den Topf.
  9. Decken Sie den Topf ab und lassen das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 2 bis 3 Stunden köcheln, bis es zart ist.
  10. Bringen Sie in einem separaten Topf die Gemüsebrühe zum Kochen.
  11. Fügen Sie 500 g Risottoreis hinzu und kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Reis al dente ist (ca. 18-20 Minuten).
  12. Fügen Sie kurz vor Ende den frisch geriebenen Parmesan hinzu.
  13. Servieren Sie die zarte Rinderbrust auf einem Bett aus cremigem Parmesan-Risotto.
  14. Garnieren Sie das Ganze mit frischen Basilikumblättern für einen letzten Farbtupfer!

Notes

Tipps und Lagerung:

  • Wählen Sie ein Stück Rinderbrust mit gleichmäßiger Marmorierung aus, damit das Fleisch beim Garen schön zart bleibt.
  • Verwenden Sie eine normale Cola ohne Diätoptionen für die richtige Süße.
  • Arborio-Reis sorgt dafür, dass das Risotto schön cremig wird.
  • Verwenden Sie selbstgemachte oder hochwertige Gemüsebrühe für den besten Geschmack.
  • Frisch geriebener Parmesan verleiht dem Risotto seine charakteristische Cremigkeit.
  • Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für mehr Geschmack.
  • Frische Basilikumblätter bringen Farbe ins Spiel!
  • Beginnen Sie mit der Rinderbrust, während das Risotto sanft köchelt.
  • Sie können anstelle von Parmesan auch Pecorino verwenden oder die Brühe durch eine kräftige Gemüsebrühe ersetzen.
  • Lagern Sie die Rinderbrust und das Risotto getrennt, um die perfekte Textur zu bewahren.
  • Erhitzen Sie beides vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd, um ein Austrocknen zu vermeiden.
  • Schneiden Sie die Rinderbrust gegen die Faser, um zarte Stücke zu erhalten.
  • Fügen Sie beim Kochen des Risottos nach und nach Brühe hinzu.
  • Verwenden Sie frischen Parmesan zum Schluss; der schmelzende Käse verleiht dem Risotto ein köstliches Aroma.
  • Servieren Sie das Gericht in einer schönen Schüssel mit frischem Basilikum obendrauf.
  • Mit frischem Brot servieren und genießen!
  • Bewahre die Rinderbrust im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.
  • Erhitze die Rinderbrust langsam in der Mikrowelle, um zart zu bleiben.
  • Serviere das Risotto mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
  • Verwende hochwertigen Parmesan für intensiveren Geschmack im Risotto.

Nutrition

Keywords: Rinderbrust, Cola, Parmesan-Risotto, Schmorgericht, Braten, Hauptspeise, Festessen, Hausmannskost

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