RINDERFILET MIT STEINPILZEN IN CREMIGER SAUCE – EIN GENUSS FÜR FEINSCHMECKER!
Zartes Rinderfilet wird in einer luxuriösen cremigen Steinpilzsauce serviert, perfekt für einen besonderen Anlass. Dieses Gericht kombiniert die erdigen Aromen von Steinpilzen mit der Reichhaltigkeit von Rinderfilet.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying and Simmering
- Cuisine: European
- Diet: Omnivore
Ingredients
Scale
Zutaten
- 1 Stück Rinderfilet, gut marmoriert
- 250 g Steinpilze, frisch (oder getrocknet, eingeweicht)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, frisch, gehackt
- 200 ml Sahne, hochwertig oder Pflanzencreme
- 500 ml Brühe (Gemüse oder Hühnerbrühe)
- Petersilie, frisch gehackt
Instructions
Anleitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Rinderfilet großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rinderfilet in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten (ca. 2-3 Minuten pro Seite), bis es goldbraun ist.
- Rinderfilet aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
- Gehackte Zwiebeln in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind (ca. 5 Minuten).
- Frisch geschnittene Steinpilze zu den Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Knoblauch zu den Pilzen und Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Brühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Weiter köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Angebratenes Rinderfilet zurück in die Pfanne zur Sauce legen und 5-7 Minuten darin ziehen lassen.
- Rinderfilet aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
- Auf einem Teller anrichten und großzügig mit der cremigen Pilzsauce übergießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Tipps und Lagerung
- Bewahre übrig gebliebenes Rinderfilet kühl auf.
- Erhitze die Sauce langsam, rühre um.
- Serviere das Gericht mit frisch gebackenem Brot.
- Wähle hochwertige Steinpilze für intensiven Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 25mg
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