Erdbeermarmeladen-Strudel-Joghurt-Muffins
Diese Erdbeermarmeladen-Strudel-Joghurt-Muffins sind ein unwiderstehlicher Genuss, der fruchtige Süße mit zartem Joghurtteig vereint. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch.
- Prep Time: 0 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 0 Minuten
- Yield: 0 Portionen 1x
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 100 g feiner Kristallzucker
- 50 g brauner Zucker (optional)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 200 g Naturjoghurt (Vollmilchjoghurt oder griechischer Joghurt)
- 2 große Eier (Raumtemperatur)
- 80 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) oder 80 g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g hochwertige Erdbeermarmelade
- Zitronenabrieb (optional)
- eine Prise gemahlener Zimt (optional)
Notes
Tipps zum Mischen
Das Wichtigste bei Muffins ist, den Teig nicht zu übermischen. Sobald die feuchten und trockenen Zutaten gerade so vermischt sind und noch ein paar Klümpchen zu sehen sind, ist der Teig perfekt. Übermischter Teig führt zu zähen Muffins.
Aufbewahrungstipps
- Raumtemperatur: Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie bleiben so 2-3 Tage frisch.
- Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sie sich etwas länger (bis zu 5 Tage), können aber leicht trocken werden. Kurz vor dem Verzehr bei Raumtemperatur ankommen lassen oder kurz aufwärmen.
- Einfrieren: Muffins lassen sich hervorragend einfrieren. Einzeln in Frischhaltefolie wickeln und dann in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
- Frischekick: Vor dem Servieren kurz im Ofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für 5-10 Minuten aufwärmen, um die Saftigkeit und das Aroma wiederzubeleben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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