French Onion Beef Chops With Caramelized Onion Gravy
Dieses Rezept für “French Onion Beef Chops With Caramelized Onion Gravy” verbindet die herzhaften Aromen der klassischen französischen Zwiebelsuppe mit zarten Rindfleischkoteletts. Geduldig karamellisierte Zwiebeln bilden die Basis für eine reiche, samtige Soße, die die perfekt geschmorten Rindfleischkoteletts umhüllt.
- Prep Time: 0 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 0 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten, Schmoren
- Cuisine: Französisch
- Diet: Fleischgericht
Ingredients
Scale
Zutaten für French Onion Beef Chops
- 4 dicke Rindfleischkoteletts (ca. 2,5–3 cm dick, je ca. 250-300g)
- 4–5 große gelbe Zwiebeln oder süße Zwiebeln (z.B. Vidalia), dünn geschnitten
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 700–800 ml hochwertige, natriumarme Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 120 ml dunkler Traubensaft, alkoholfreier Rotwein oder eine Mischung aus 2 EL Balsamicoessig und etwas zusätzlicher Brühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel Worcestershire-Soße (oder vegane Alternative)
- 1 Teelöffel Sojasoße (oder Tamari)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (hoher Rauchpunkt)
- 2 Esslöffel Butter
- 150–200g Gruyère oder Emmentaler Käse, frisch gerieben
Notes
Wichtige Hinweise & Tipps
- Qualität der Zutaten: Für den intensiven Geschmack der Soße sind hochwertige Zutaten, insbesondere die Zwiebeln und Rinderbrühe, entscheidend.
- Geduld beim Karamellisieren: Das langsame Karamellisieren der Zwiebeln bei mittlerer bis niedriger Hitze für 30-45 Minuten ist der wichtigste Schritt für die Geschmacksentwicklung. Verwenden Sie die beste Rinderbrühe, die Sie finden können.
- Serviervorschlag: Das Gericht wird am besten mit Beilagen serviert, die die reiche Soße gut aufnehmen können, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Sofort nach der Zubereitung servieren, um den vollen Geschmack und die beste Textur zu genießen.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze wieder aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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