Print

WEICHE LEBKUCHEN-PLÄTZCHEN

Print Recipe

Diese weichen Lebkuchen-Plätzchen sind ein entzückender Genuss, perfekt für die Weihnachtszeit. Genießen Sie ihre zarte Textur und den gewürzten Geschmack, bestäubt mit Puderzucker.

Ingredients

Scale

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 g Honig
  • 1 Ei
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker (zum Bestäuben)

Instructions

Zubereitung:

  • Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  • In einer großen Rührschüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt, Ingwer, Backpulver und Salz vermengen.
  • In einer separaten Schüssel das Ei aufschlagen und Honig hinzufügen.
  • Die flüssigen Zutaten gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Die flüssigen Zutaten langsam in die trockenen Zutaten gießen.
  • Kräftig umrühren, bis sich der Teig verbindet.
  • Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
  • Genügend Platz zwischen den Portionen lassen.
  • Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für ca. 10-12 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
  • Die Plätzchen auf dem Blech für einige Minuten abkühlen lassen.
  • Die Weichen Lebkuchen-Plätzchen nach dem Abkühlen großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Anmerkungen:

  • Bewahre die Lebkuchen-Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.
  • Erwärme die Plätzchen kurz in der Mikrowelle für extra Weichheit und Geschmack.
  • Serviere die Plätzchen mit heißem Glühwein oder Tee für ein festliches Erlebnis.
  • Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack bei der Zubereitung.
  • Um die perfekte weiche Textur zu zaubern, sollten Sie zuerst alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs und lassen Sie ihn dann im Kühlschrank ruhen.
  • Fühlen Sie sich frei, Ihren Weichen Lebkuchen-Plätzchen eine persönliche Note zu geben! Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Honig Agavensirup oder ersetzen Sie den braunen Zucker durch Kokosblütenzucker für einen leichten Karamellgeschmack.
  • Um die weiche Textur zu bewahren, lagern Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da dies die Kekse austrocknen könnte.
  • Achten Sie darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor Sie die Plätzchen backen. Dies hilft, dass sie nicht auseinanderlaufen.
  • Verwenden Sie frische Gewürze, um das Aroma zu intensivieren und ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.
  • Backen Sie die Plätzchen immer auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech; das sorgt für gleichmäßige Bräunung und erleichtert das Herausnehmen.
  • Die weichen Lebkuchen-Plätzchen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen. Für längere Aufbewahrung können sie eingefroren werden (gut in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbeutel lagern).
  • Sie haben die Freiheit, die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen (z.B. mehr Zimt/Ingwer, oder Nelken/Muskatnuss). Achten Sie darauf, die Gesamtmenge der trockenen Zutaten nicht zu verändern.
  • Für glutenfreie Plätzchen kann eine geeignete glutenfreie Mehlmischung verwendet werden (z.B. aus Reismehl, Maisstärke und Tapiokastärke).
  • Zum Formen, kleine Teigportionen zu Kugeln rollen, auf das Backblech legen und leicht platt drücken. Genügend Abstand lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Nutrition

Keywords: Lebkuchen, Plätzchen, Weiche Lebkuchen, Cookies, Weihnachtsplätzchen, Gebäck, Zimt, Ingwer, Backen, Festlich

Find it online: https://homeslara.com/saftige-weiche-lebkuchen-platzchen-rezept-einfach-festlich-backen/