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APFEL ZIMTSCHNECKEN KUCHEN

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Dieser Apfel-Zimtschnecken-Kuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Gebäck mit fruchtiger Füllung und wärmenden Gewürzen. Er vereint die besten Eigenschaften eines saftigen Apfelkuchens mit der unwiderstehlichen Form von Zimtschnecken.

Ingredients

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Teig

  • 500 g Weizenmehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Hefe
  • 250 ml Milch, leicht erwärmt
  • 100 g Butter, weich
  • 2 Stück Eier, Raumtemperatur

Apfelfüllung

  • 2 TL Zimt
  • 3 mittelgroße Äpfel, festere Sorten empfohlen
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • Pflanzliches Geliermittel, nach Bedarf

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Mehl und Zucker vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die warme Milch mit der Hefe mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Die Hefe-Milch-Mischung zur Mehl-Zucker-Mischung geben sowie weiche Butter und Eier hinzufügen und alles gut verkneten.
  4. Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht gefetteten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
  5. Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln.
  6. Äpfel in einer Schüssel mit Zitronensaft und Zimt vermengen.
  7. Wenn gewünscht, das pflanzliche Geliermittel hinzufügen und alles gut durchmischen.
  8. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke.
  9. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  10. An einer langen Seite des Rechtecks beginnen und den Teig vorsichtig aufrollen.
  11. Den Rollteig in gleichmäßige Scheiben schneiden und diese in eine gefettete Springform legen.
  12. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  13. Den Kuchen etwa 30-35 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
  14. Den Kuchen etwas abkühlen lassen bevor Sie ihn servieren.

Notes

Zubereitungstipps:

  • Wählen Sie hochwertiges Weizenmehl für eine luftige Konsistenz. Achten Sie darauf, es vor dem Abmessen zu sieben, um Klumpen zu vermeiden.
  • Weißer Zucker sorgt für die perfekte Süße im Teig und in der Füllung. Für ein wenig Extra-Geschmack können Sie auch braunen Zucker verwenden.
  • Verwenden Sie frische Hefe für das beste Ergebnis.
  • Erwärmen Sie die Milch leicht, bevor Sie sie hinzufügen. Dies hilft der Hefe beim Aktivieren.
  • Verwenden Sie weiche Butter für einen geschmeidigen Teig. Diese gibt dem Kuchen einen wunderbaren Geschmack.
  • Die Eier sollten Raumtemperatur haben; sie verbinden alle Zutaten optimal miteinander.
  • Dieser Gewürzklassiker (Zimt) verleiht dem Kuchen seinen unverwechselbaren Geschmack und Duft.
  • Verwenden Sie festere Apfelsorten wie Granny Smith oder Braeburn, da sie beim Backen gut ihre Form behalten.
  • Frisch gepresster Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel braun werden und gibt einen herrlichen Frischekick.
  • Um die Füllung etwas fester zu machen, verwenden Sie Agar-Agar oder Pektin entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung.
  • Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten, um eine zarte Konsistenz im Apfel Zimtschnecken Kuchen zu gewährleisten.

Servier- und Variationstipps:

  • Serviertipp: Mit Puderzucker bestreuen oder einen leichten Zuckerguss darüber geben für zusätzlichen Genuss! Genießen Sie Ihr Meisterwerk mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee! Serviere mit einer Kugel Vanilleeis oder füge gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.
  • Für eine interessante Wendung können Sie die Äpfel durch Birnen ersetzen oder dem Zimt einen Hauch von Muskatnuss hinzufügen. Auch ein bisschen Honig kann den Geschmack des Apfel Zimtschnecken Kuchens wunderbar abrunden!
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussorten in der Füllung, um zusätzliche Crunch-Elemente einzuführen.

Aufbewahrung:

  • Lassen Sie den Apfel Zimtschnecken Kuchen vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie auf. So bleibt die zarte Textur erhalten, und er schmeckt auch nach Tagen noch frisch und köstlich.
  • Erwärme die Stücke im Ofen für beste Ergebnisse.

Nutrition

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