QUARK-MOHNKUCHEN
A delightful and moist Quark-Mohnkuchen, perfect for any occasion. This cake combines the tangy richness of quark with the nutty texture of poppy seeds for a truly satisfying treat.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 105 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
Ingredients
- 500 g Quark, abgetropft
- 250 g Zucker (braun für karamellige Note empfohlen)
- 3 Eier
- 150 g Mohn, frisch
- 200 g Mehl, Type 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Pflanzenöl
- Zitronenschale von 1 Zitrone
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Quark, Zucker und Eier in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Mohn und Zitronenschale hinzufügen und gründlich unterrühren.
- Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockene Mischung nach und nach zur Quark-Masse geben und vorsichtig umrühren.
- Pflanzenöl langsam in den Teig gießen und weiter rühren, bis alles gut verbunden ist.
- Fertigen Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) gießen und etwa 50 Minuten backen.
Notes
Tips & Storage
- Verwenden Sie abgetropften Quark für eine besonders cremige Füllung.
- Verwenden Sie frischen Mohn für ein intensives Aroma.
- Der Kuchen ist ideal für Feiern oder als süße Versuchung beim Kaffeekränzchen.
- Bewahren Sie den Quark-Mohnkuchen im Kühlschrank auf.
- Für besten Geschmack, leicht anwärmen.
- Servieren Sie ihn mit frischen Beeren.
- Verwenden Sie hochwertigen Mohn für intensiveren Geschmack.
- Um die fluffige Textur zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Vermeiden Sie es, ihn einzufrieren, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
- Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen und sie nicht zu überarbeiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
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