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Paprika Reis Pfanne Mit Hähnchen Und Sojasoße

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Diese farbenfrohe und sättigende Paprika Reis Pfanne mit Hähnchen und Sojasoße ist die perfekte Lösung für ein schnelles und leckeres Abendessen. Genießen Sie die harmonischen Aromen von zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischem Reis in nur wenigen Schritten.

Ingredients

Zutaten

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 400g)
  • Langkornreis oder Basmatireis (ca. 250g ungekocht)
  • Bunte Paprika (2-3 Stück, z.B. rot, gelb, grün)
  • Zwiebel (1 große)
  • Knoblauchzehen (2-3 Stück)
  • Frischer Ingwer (ca. 2 cm Stück)
  • Sojasauce (ca. 4-5 EL)
  • Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Sesamöl (1 TL)
  • Optional: Frühlingszwiebeln und/oder frischer Koriander
  • Optional: Chiliflocken oder frische Chili

Instructions

Zubereitung

  1. Reis kochen: Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser gar. Sobald er fertig ist, lassen Sie ihn abtropfen und leicht abkühlen, damit er später in der Pfanne nicht zu matschig wird. Ideal ist ein leicht körniger Reis.
  2. Hähnchen vorbereiten: Waschen Sie das Hähnchenbrustfilet kalt ab, tupfen Sie es trocken und schneiden Sie es in mundgerechte Streifen oder Würfel. Salzen und pfeffern Sie die Fleischstücke leicht. Bei Verwendung von Rinderstreifen gehen Sie ähnlich vor.
  3. Gemüse schneiden: Putzen und waschen Sie die Paprika und schneiden Sie diese in feine Streifen oder Würfel. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Schälen und hacken Sie Knoblauch und Ingwer sehr fein.
  4. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es rundherum goldbraun und gar. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  5. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dünsten: Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig an. Fügen Sie dann Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles für etwa 1 Minute weiter, bis es duftet. Achten Sie darauf, dass Knoblauch und Ingwer nicht verbrennen.
  6. Paprika hinzufügen: Geben Sie die Paprikastreifen oder -würfel in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 3-5 Minuten mit, bis sie leicht weicher, aber immer noch knackig sind (al dente). Wir möchten, dass das Gemüse Biss behält.
  7. Alles vereinen: Geben Sie das gebratene Hähnchenfleisch und den gekochten Reis zurück in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut miteinander und lassen Sie es für einige Minuten bei mittlerer Hitze braten, damit der Reis leicht anröstet und die Aromen sich verbinden.
  8. Würzen und abschmecken: Gießen Sie die Sojasauce über die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Fügen Sie bei Bedarf einen Teelöffel Sesamöl für ein intensiveres Aroma hinzu. Wenn Sie es schärfer mögen, jetzt Chiliflocken oder gehackte Chili unterrühren.
  9. Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Richten Sie die Paprika Reis Pfanne sofort an. Garnieren Sie sie vor dem Servieren optional mit frischen Frühlingszwiebeln und/oder gehacktem Koriander.

Notes

Tipps zum Servieren

  • Frische Kräuter: Frühlingszwiebeln und Koriander verleihen dem Gericht eine frische Note.
  • Scharf-Option: Etwas Sriracha-Sauce oder frische Chilischeiben für Liebhaber von Schärfe.
  • Nüsse oder Samen: Gerösteter Sesam oder Cashewkerne sorgen für zusätzlichen Crunch.

Lagerung und Reste

  • Kühlen: Reste der Paprika Reis Pfanne sollten innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Haltbarkeit: Sie halten sich dort für 2-3 Tage.
  • Aufwärmen: Zum Aufwärmen können Sie die Pfanne in einer Mikrowelle oder erneut in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie durch und durch heiß ist. Geben Sie bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Sojasauce hinzu, damit der Reis nicht austrocknet.
  • Einfrieren: Das Gericht eignet sich auch zum Einfrieren. In Gefrierbeuteln oder -behältern hält es sich bis zu 3 Monate. Vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie oben beschrieben erwärmen.

Nutrition

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