Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten. Waschen Sie die roten Paprika gründlich und schneiden Sie sie längs auf. Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Platzieren Sie die gewürfelten Paprika in einer großen Schüssel.
2. Mais und Zwiebeln hinzufügen. Öffnen Sie die Dose Mais und lassen Sie ihn gut abtropfen. Fügen Sie den süßen Mais zu den gewürfelten Paprika in die Schüssel hinzu. Rühren Sie alles vorsichtig um, damit nichts zerdrückt wird. Nehmen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie fein würfelig. Geben Sie die Zwiebelwürfel ebenfalls in die Schüssel mit dem Gemüse.
3. Dressing zubereiten. In einer kleinen Schüssel mischen Sie den Limettensaft mit 3 EL Olivenöl sowie einer Prise Salz, Pfeffer und Ihrer gewählten pikanten Gewürzmischung. Rühren Sie gut um, bis sich alles verbunden hat.
4. Salat vermengen und ziehen lassen. Gießen Sie das Dressing über den Salat und fügen Sie grob gehackten Koriander hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig miteinander, damit jeder Bissen gut gewürzt ist. Lassen Sie den Salat kurz ziehen – etwa 10 Minuten reichen aus!
5. Servieren. Servieren Sie ihn schön angerichtet auf einem großen Teller oder in einer Schüssel. Garnieren können Sie ihn mit ein paar zusätzlichen Korianderblättern für einen frischen Touch.